Asia DiningAsia Dining

ผักต้องห้ามช่วงกินเจ

by OpenRice (2011-09-23)3900 views

 



อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงโดยปราศจากเนื้อสัตว์หรือส่วนประกอบอื่นใดที่ทำจากเนื้อสัตว์ทุกประเภท ดังนั้นเทศกาลอาหารเจของทุกปีก็เหมือนเราได้มีโอกาสทานผักกันมากขึ้น แต่ก็ไม่ใช่ว่าเราจะสามารถรับประทานอาหารที่ปรุงจากผักทุกประเภทได้ เพราะมีผักบางประเภทที่ถือเป็น ผักต้องห้าม สำหรับเทศกาลกินเจ เนื่องจากเป็นผักที่มีกลิ่นฉุน อีกทั้งยังส่งผลต่ออารมณ์และธาตุของร่างกาย จึงกลายเป็นผักต้องห้าม ได้แก่

 


ผักต้องห้ามช่วงกินเจกระเทียมมีความระคายเคืองสูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและโรคตับ อีกทั้งจะไปทำลายการทำงานของหัวใจ ที่สำคัญกระทบกระเทือนต่อธาตุไฟในร่างกายผักต้องห้ามช่วงกินเจหอม พืชตระกูลหอมทุกชนิดทั้งต้นหอม หัวหอมแดง หัวหอมขาว หัวหอมหัวใหญ่จะไปทำลายการทำงานของไต และกระทบกระเทือนต่อธาตุน้ำในร่างกาย
ผักต้องห้ามช่วงกินเจหลักเกียว หรือที่รู้จักกันว่ากระเทียมโทนจีน ลักษณะคล้ายหัวกระเทียม แต่มีขนาดเล็กและยาวกว่า ซึ่งหลักเกียวจะไปทำลายการ ทำงานของม้าม กระเทือนต่อธาตุดินในร่างกายผักต้องห้ามช่วงกินเจกุยช่าย ตามหลักการแพทย์ของจีนโบราณมีฤทธิ์ทำลายการทำงานของตับ และกระทบกระเทือนต่อธาตุไม้ในร่างกาย


สำหรับคุณแม่บ้านคนไหนที่จะต้องปรุงอาหารรับประทานเองในช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ ยังไงขอให้ระวังผักต้องห้ามเหล่านี้ไว้ด้วยนะคะ


เครดิตภาพ : อินเทอร์เน็ต

บทความใกล้เคียง:
    กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
    แสดง 1 ถึง 2 จาก 2 ความคิดเห็น
    oriental-Kitchen
    14 รีวิว
    2011-09-29 09:50202.57.x.x

    ผักต้องห้าม หรือของต้องห้ามในช่วงเทศกาลกินเจ มีหลายตำราเลยค่ะ แต่ชะอมนี่ไม่น่าจะผิดนะค่ะ ผักที่เค้าห้ามคือมีฤทธิ์เกี่ยวกับปลุกความปึ๋งปั๋งอ่า ~เง้อmad mad mad

    tokiwa
    4 รีวิว
    2011-09-26 20:20203.158.x.x

    ถ้าจำไม่ผิดชะอมก็เป็นผักต้องห้ามเหมือนกันไม่ใช่เหรอคะ shocked ?