ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเจ๊แดง

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

แมวคิดถึงก๋วยเตี๋ยวไก่เจ้านี้มาก เมี้ยว..มีอยู่ช่วงนึงที่มาสถิตย์อยู่เซ็นทรัลลาดพร้าว กินทุกวันเลย เมี้ยว..เดี๋ยวนี้นานๆที ถ้ามีโอกาสผ่านมาก็จะมากิน เมี้ยว..ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ เจ๊แดง เมี้ยว..ร้านอยู่ตรงทางขึ้นด้านข้างห้างเลย เมี้ยว..เป็นจุดทราฟฟิก คนเดินผ่านไปผ่านมาเยอะมากกก เมี้ยว..ก็นั่งกินมันตรงนั้นเเหล่ะ คนเยอะคนเเน่น ก็ว่ากันไป เมี้ยว..เครื่องปรุง เเละผักบนโต๊ะ เมี้ยว..พริกป่นที่นี่ อันตรายมากกก ใส่นิดเดียว เผ็ดไปดาวอังคาร เมี้ยว..ผักเเกล้มก็มีใบโหระพา ถั่วงอก มะระ ถ้าหมดก็ขอเพิ่ม เติมได้จ้ะ เมี้ยว..ชามเเรกของเเมวเป็นบะหมี่ เมี้ยว..ลืมสั่งว่า เอาเเต่น่อง ไม่เอาเท้า เมี้ยว..กินลำบากนะ ไม่รุ้จะคายกระดูกเท้าที่ไหน เพราะที่ร้านไม่มีทิชชู่เเ

ที่บอกว่าดังเพราะมันดังมากจริงๆ ปลาไหลก็พึ่งมีโอกาสได้มากิน กับก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเจ๊แดง เป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ที่น้ำซุปเข้มข้นมาก และไก่ต้มได้เข้าเนื้อจริงๆ หากเพื่อนๆ อยากหาอะไรอร่อยๆ แต่ไม่แพง แถวเซนทรัล ปลาไหลแนะนำให้เดินออกมาจากห้าง แล้วลองร้านนี้เลย ร้านคนเยอะมาก จนต้องเปิดเก้าอี้เพิ่มกันกลางถนนเลยทีเดียว ซุปเปอร์ ให้มาเยอะมาก จำไม่ได้ว่าราคาเท่าไหร่ ไม่น่าเกิน 40 บาทครับ ชามนี้อร่อยมากก ต้องไปจัดอีกให้ได้ มื้อนี้รวมน้ำ(ซึ่งแพงมาก เป๊บซี่แก้วเล็กๆ แก้วละ 10 บาท) ประมาณ 70 บาทเท่านั้นเอง ถูกมากๆ เมื่อเทียบกับในห้าง แถมอร่อยด้วยนะ

ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเจ๊แดง จะอยู่ด้านนอกตัวห้างเซ็นทรัลมาตอนอากาศร้อนๆ ล่ะก็เศร้ามากๆ ค่ะ ร้านจะมีโต๊ะให้ลูกค้านั่งประมาณ 5 โต๊ะแนบกับกำแพง แต่ละโต๊ะก็ติดกัน แออัดทีเดียว ไม่ต้องหวังว่าไปหลายคนจะได้นั่งด้วยกันนะคะ เค้าจับไปเสริมใครลุกก็นั่งได้เลยค่ะ เพราะคนแน่นตลอดเวลาบนโต๊ะจะมีผักสด และขนมถ้วยตะไลให้ทานด้วยนั่งแล้วรีบสั่งค่ะ ทุกอย่างเร่งรีบจริงๆ สั่งเส้นเล็กไก่ตุ๋นไป น้ำซุปเค้าอร่อยใส่ไก่ตุ๋นให้เยอะ ปีกบนมาแบบ 2 ชิ้นเต็มๆ นุ่มๆ มะระเปื่อยๆ มาอีก 2 ชิ้นอร่อยและราคาไม่แพงค่ะ 35 บาท ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมคนแน่นขนาดนี้

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้านนี้หอม และเข้มข้น รสกลมกล่อมดีค่ะ พอรวมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ไก่และผักสดต่างๆก็กลายเป็นก๋วยเตี๋ยวไก้มะระที่มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ และชวนให้ลูกค้าติดได้ไม่ยาก สำหรับเราแล้วชอบเส้นเล็กไก่มะระ ใส่มะระสดเยอะหน่อย เค้าว่าหวานเป็นลมขมเผป็นยา แถมรสขมนิดๆยังช่วยชูให้รสน้ำซุปและรสไก่ผสมรวมกันจนกลมกล่อมยิ่งขึ้นอีกด้วย

ใครที่เป็นขาช้อป หรือแวะเวียนไปเซ็นทรัลลาดพร้าวคงต้องเคยร้านนี้พร้อมกับลูกค้าที่เต็มโต๊ะ เดินผ่านกลิ่นน้ำซุป และตัวน่องไก่(เล็ก) หรือเค้าเรียกว่าปีกไก่บนหอมเข้าจมูก ถ้าเดินผ่านมีโต๊ะจะเข้าไปนั่งทานเลยค่ะ ด้วยน้ำซุปไม่ได้หอมแค่กลิ่น แต่รสชาติดีด้วยค่ะ ทางร้านจะไม่ให้เยอะ พอขลุกขลิกเส้น บวกกับตัวน่องไก่ส่วนบน เปื่อย ทานได้แม้กระทั่งกระดูกอ่อน ผักโหระพา ถั่วงอกให้เติมไม่อั้น เป็นที่รู้จัก และอร่อยมากค่ะ ส่วนใหญ่ถ้าหิวๆ และลูกค้าที่เห็นจะสั่งเพิ่มค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเจ๊แดง ผ่านไปผ่านมาหลายทีว่าจะแวะกินค่ะ วันนี้มีโอกาสว่างเลยแวะซะหน่อย ร้านนี้หาง่ายอยู่ด้านหน้าทางเข้าเซ็นทรัลลาดพร้าว ร้านนี้ต้องบอกว่าคนเยอะจริงๆ ไปที่ไหร่ไม่เคยได้ที่นั่งสักทีค่ะ แต่วันนี้ไม่ท้อค่ะ ต้องแวะชิมให้ได้ว่าแล้วไปถึงถามหาที่นั่ง ร้านบอกนั่งรวมกันได้เลยค่ะ เสร็จแล้วสั่งเป็นบะหมี่น้ำไก่มา หน้าตาหน้ากินค่ะ ราคาชามละ 35 บาท มีน่องไก่ 2 น่อง รสชาติอร่อยดีค่ะ น้ำซุปเข้มข้มใช้ได้แต่เครื่องปรุง พริกป่นเผ็ดมาก ๆ ค่ะ ถ้าใครจะปรุงแนะนำชิมก่อนปรุงนะค่ะ สำหรับใครที่ชอบผักร้านนี้มีผัก ถั่วงอก ไว้ค่อยบริการให้ด้วยค่ะ ใครมาแถวนี้แวะกินก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเจ๊แดงกันนะค่ะ ลืมบอกว่าถ้ากินอิ่มแล้ว ร้านนี้มีขนมถ้วยวางเป็นของหวานให้หยิบกินได้ค่

วันนี้ได้มาซื้อของเดินเล่นกับเพื่อนๆที่ Central ladprao ครับ หลังจากเดินเล่นก็เลยต้องอาอะไรทานซักหน่อยออกมาจากห้างหาของอร่อยๆทานกัน ก็มีร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเจ๊แดงนี่แหละครับ คนเยอะเชียว ต่อคิวกันซักพักก็ได้โต๊ะนั่งครับก๋วยเตี๋ยวไก่เส้นเล็กพิเศษใส่ทุกอย่าง เส้นลวกมาได้นิ่มดีครับ แต่น้ำซุปไม่ค่อยร้อนเลย ไก่ที่ให้มามีทั้งน่องมีทั้งตีนไก่ตีนไก่เหนียวครับ ส่วนน่องไก่อร่อยดีร้านนี้ตัดไป 7/10

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระเจ๊แดงจะตั้งอยู่ตรงประตูทางเข้าของห้างเซ็นทรัลลาดพร้าวตรงบรรไดเลยค่ะลงบรรไดมาก็เจอเลย เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่เห็นมานานมากๆแล้ว กลิ่นหอมมากๆ และคนเต็มตลอดเลย ผ่านทุกครั้งคนเต็มร้านทุกครั้งแต่ไม่เคยมีโอกาสได้ทานซักทีเพราะส่วนใหญ่จะทานที่เซ็นทรัลมาแล้วทุกครั้งเลย วันนี้มีโอกาสเลิกเรียนเร็วและผ่านหน้าร้านพอดีเลยชวนเพื่อนมาลองชิมดูค่ะ ร้านนี้เป็นร้านไม่มีแอร์ค่ะ ร้านไม่ใหญ่มาก มีโต๊ะอยู่สองฝั่ง บริการเร็วมากๆเลยพนักงานก็คิดเงินไวมากๆ แต่ความสะอาดไม่ค่อยสะอาดเท่าไหร่ค่ะชามนี้เป็นของเพื่อนค่ะ เส้นเล็กใส่ทุกอย่างจะมีขาไก่และข้อไก่ใส่มาด้วยในชามปริมาณเยอะโอเคค่ะ มีเลือดชิ้นใหญ่มาก น่องไก่ 1 น่องเล็ก และก็กระดูก

ร้านก๋วยเตี๋ยวธรรมดาๆ ที่อยู่ตรงประตูทางเข้าห้างเซ็นทรัลลาดพร้าว ด้านที่ติดกับทางต่างระดับลาดพร้าว มีโต๊ะกะด้วยสายตาประมาณซัก 10 โต๊ะ แต่ช่วงเย็นๆแทบเต็มตลอดเดินผ่านกลิ่นหอมมาแต่ไกล ของลองซักที รสชาติน้ำก๋วยเตี๋ยวกลมกล่อม ร้อนๆเสริ์ฟมา ในชามมีปริมาณพออิ่ม มีน่องไก่เล็กตุ๋นเปื่อยมา 2 น่อง ราคา 40 บาท ปรุงด้วยพริกขั้วบดหยาบของทางร้าน อร่อยจัดจ้านได้ใจ แต่ที่สำคัญเส้นเล็กเค้าเหนียวนุ่มจริงๆค่ะ ส่วนมะระสดกับถั่วงอกและใบโหระพามีให้กลางโต๊ะหยิบเติมได้ตามใจชอบค่ะ บรรยากาศร้านไม่กล้าถ่ายมากค่ะกลัวเป็นการรบกวนความเป็นส่วนตัวของท่านอื่น เพราะเก้าอี้เค้าเต็มตลอดอ่ะช่วงเย็น