1. หั่นครึ่งกะหล่ำปลี และค่อยๆ เด็ดออกทีละใบๆ หรืออยากจะผ่าเป็น 4 ส่วนก็ได้ ตามความถนัด
2. ล้างกะหล่ำปีให้สะอาด สะเด็ดน้ำและรอให้แห้งให้มากที่สุด
3. ตั้งกระทะไฟค่อนข้างแรง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนๆ ใส่กระเทียมผัดสักครู่ แล้วใส่กะหล่ำปลีตามลงไป
4. หรี่ไฟลงเหลือไฟกลาง ผัดให้กะหล่ำโดนน้ำมันทั่วๆ จนนิ่ม (แล้วแต่ความชอบ ถ้าใครชอบแบบกรอบๆ ก็ไม่ต้องผัดนาน)
5. ใส่น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลลงไป ผัดให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ไม่ควรผัดนานเพราะจะทำให้รสชาติเค็มมากยิ่งขึ้น
6. เสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้ม ทานเล่นๆ ก็อร่อยเพลิน
1. ควรใช้วิธีเด็ดออกเป็นใบๆ ทีละชั้น เพราะจะได้มีขนาดเท่ากันทุกชิ้น ดูน่ารับประทาน (แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน)
2. ควรใช้กะหล่ำปลีสดๆ จะได้มีความกรอบอร่อย
3. หลังจากล้างกะหล่ำปลีเสร็จ ควรผึ่งให้แห้งมากที่สุดเพื่อเวลาผัดน้ำมันจะไม่กระเด็นมากเกินไป
4. ถ้าไม่ชอบทานรสจัด ลดส่วนผสมลงไปตามความชอบ หรือใส่น้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อยประมาณ 1 ช้อนชา