กุ้งแช่น้ำปลา

5172

Liverpool_boat

วันนี้ผมเอาเมนูโปรดของชาวแกงค์มาฝากครับ รวมตัวกันที่ทีไรต้องมีเมนูนี้อยู่ด้วย ส่วนแม่ครัวประจำก็เป็นก็แม่ของเพื่อนผมเองครับ เลยจัดการขอสูตรพร้อมเอารูปมาฝากกัน ผมเข้ามาดูเว็บนี้บ่อยเพราะว่าแฟนผมเค้าชอบเข้ามาดูสูตรอาหารอะครับแต่ยังไม่เคยเอาสูตรมาลงสักที วันนี้เลยขอลองเอาสูตรแม่เพื่อนมาชิมลางไปพลางๆก่อน ยังไงก็ฝากเนื้อฝากตัวเป็นลูกศิษย์ พ่อครัวแม่ครัวประจำเว็บนี้ด้วยนะครับ

Thai

Main dish

Chili / Cabbage / Shrimp/Prawn / Others

Other

Novice

20 mins

Ingredient and Portion

1.กุ้ง (แม่บอกว่าแล้วแต่ผมว่าประมาณ) 15 ตัว
2.น้ำปลาอย่างดีประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
3.พริกขี้หนูชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยแล้วแต่อะครับ
4.กระเทียมสับ 1 หัว
5.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
6.กระหลำปลีซอยเอาไว้กินแกล้มกัน (ผมเรียกว่าผักรองจานอะครับ)

Method

1. กุ้งปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นสีดำๆออกให้หมด นำไปแช่ไว้ในน้ำปลาสักประมาณ 10นาที เอามาเรียงใส่จานที่ใส่ผักรองจานไว้แล้ว แล้วก็เอาเข้าตู่เย็นเย็นไปเลยครับ
2. ผสมพริกมะนาวและก็กระเทียมไว้ ตอนจะกินค่อยเอาไปราดครับ

Tips

อันนี้ผมไม่แน่ใจว่ามันเป็นเคล็บลับเหรอเปล่านะ แต่แม่ของเพื่อนบอกว่าถ้าใช้น้ำปลาดีจะทำให้กุ้งแช่น้ำปลามีรสชาติที่อร่อยมากชึ้น และเรายังไม่ต้องเติมน้ำตาลลงไปอีกด้วยเพราะมีความหวานจากน้ำปลาอยู่แล้ว

Recommend