1. ผสมกล้วยบด แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาล เกลือ หัวกะทิ นวดจนเข้ากัน
2. เติมเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมใส่ถาด เกลี่ยให้หน้าเรียบเพื่อความสวยงาม
4. นำไปนึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าขนมจาสุก (ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้)
5. พอขนมสุกแล้วนำมาพักให้เย็นตัวลงแล้วแกะออกจากถาด ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ
กล้วยน้ำว้าวิตามินเอสูง
ในบรรดากล้วยทั้งหมด กล้วยน้ำว้าให้วิตามินเอสูงสุด นอกจากนั้นก็ยังมีวิตามินบี 1 บี 2 ซี และไนอะซิน (บี 6) ในปริมาณที่เท่า ๆ กัน แต่ที่ทำให้กล้วยน้ำว้า มีคุณค่าสารอาหารที่พิเศษกว่ากล้วยชนิดอื่น นั่นก็คือ โปรตีนที่อยู่ในกล้วยน้ำว้า มีกรดอะมิโน อาร์จินิน และฮีสติดิน ซึ่งมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของทารก ถึงเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมตอนเด็ก ๆ ผู้ใหญ่ถึงให้เรากินกล้วยบด เพราะอุดมด้วยสารอาหาร และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายเรานั่นเอง
อ้างอิง : http://thaitopfood.blogspot.com