ต้มยำน่องไก่

1.ล้างน่องไก่ให้สะอาด
2.เตรียมส่วนผสม หั่นขา ทุบตะไคร้ แกะเปลือกหอมแดง พริกตำให้แหลก หั่นผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ
3.ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป พอน้ำเริ่มเดือดใส่หอมแดง ตามด้วยไก่
4.รอจนไก่สุกก็ใส่พริกขี้หนู กับมะเขือเทศมะเขือเทศลงไป จากนั้นก็เบาไฟเล็กน้อย ปรุงรสใส่น้ำปลา บีบน้ำมะนาวลงไปชิมรสตามใจชอบ ตักใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสริฟค่ะ