ปากเป็ดทอด

1.หมักปากเป็ดด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา พริกไทยบด และซอสปรุงรส
2.คนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วหมักปากเป็ดไว้ 30 นาที
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นก็นำปากเป็ดลงไปทอดให้สุกเหลือง
4.นำปากเป็ดขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน ทุบกระเทียมแล้วนำลงไปทอดอีกครั้ง
5.ทอดจนกระเทียมกรอบเสร็จแล้วก็นำมาโรยปากเป็ดได้เลย