ผัดปลาเค็มใส่ถั่วกับเห็ดหอม

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนดีใส่ปลาเค็มลงทอดไฟกลาง – อ่อน จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ใช้ตะหลิวสับชิ้นปลาเค็มให้เป็นชิ้นเล็กๆ เอาก้างออกให้หมด ผัดให้ปลาเค็มกรอบเล็กน้อย ใส่กระเทียมเจียวลงผัดให้เข้ากัน

2. ใส่ถั่วฝักยาว เห็ดหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้