ยำสาหร่ายเย็น

คุณค่าจากสาหร่ายทะเล

สาหร่ายทะเลมีแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการอยู่ 18 ชนิด เช่น แคลเซียม เหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม และโซเดียม เป็นต้น แต่ที่มีมากและมีความสำคัญต่อร่างกายมีอยู่ 5 ชนิด ได้แก่
1. ไอโอดีนถ้าร่างกายได้รับไอโอดีนในปริมาณเล็กน้อยต่อวันก็สามารถช่วยป้องกันโรคคอพอกได้
2. ธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่งมีน้ำมีนวล รวมทั้งบำรุงเส้นผมให้ดกดำเป็นมันเงางามมากขึ้น
3. ทองแดง ทำหน้าที่ดูดซึมธาตุเหล็กและสร้างฮีโมโกลบินที่ไขกระดูก หากร่างกายขาดธาตุนี้จะทำให้เป็นโรคโลหิตจางและผมร่วงง่าย
4. สังกะสี เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์หลายชนิดในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
5. ใยอาหาร ช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระ ทำให้ท้องไม่ผูก และเร่งการขับถ่ายสารพิษต่างๆ ในทางเดินอาหาร
แต่อย่างไรก็ดี เราควรรับประทานสาหร่ายในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะในสาหร่ายมีปริมาณโซเดียมสูง ผู้ที่เป็นโรคไตและความดันโลหิตสูงจึงควรระวัง


อ้างอิง : www.herbdd.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=576479&Ntype=6