โรตีแกงเขียวหวาน

Submit Recipe
แบบว่าอยากลองทำอาหารอินเดียดูอ่ะคะ แต่ก็อยากผสมความเป็นไทย ๆ เข้าไปในมื้อนี้ด้วย วันนี้เลยขอแปลงตัวเป็นเชฟลูกครึ่งอินเดียทำโรตีกินกับแกงเขียวหวานไก่รึกัลน่ะคะ เคยเห็นเขาขายน่ะคะ ที่เห็น ๆ จะเป็นเนื้อมากกว่า อาจจะด้วยไม่กินเนื้อมั้งค่ะเลยไม่ได้ชิมสักที ทำเองสบายใจกว่า อยากกินอะไรก็ใส่ ๆ เข้าไป ก็อร่อยไม่แพ้ที่ร้านน่ะคะ อร่อยยังงี้ ขอแชร์ผ่าน OpenRice รึกัลน่ะคะ
Ingredient and Portion
1. พริกแกงประมาณ 1 ขีด
2. กะทิ 1 กล่อง (500กรัม)
3. ไก่เนื้อ ๆ 4 ขีด
4. มะเขือ
5. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2-3 เม็ด
6. โหระพาเด็ดเป็นใบ
7. มะกรูด
8.น้ำปลา
9. น้ำตาล
10. แผ่นแป้งโรตีแช่แข็ง
11. น้ำตาลปี๊บ
12. เกลือ
Method
1. นำกระทิลงหม้อนิดหน่อย ใส่พริกแกงลงไปเคี่ยวให้แตกมัน แล้วใส่ไก่ลงไป
2. แล้วเติมกระทิลงไปให้หมดกล่อง ใส่น้ำลงไปอีก 1 กล่องกระทิที่เราใช้ จะได้หางกระทิ
3. จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ อาจเป็นน้ำตาลมะพร้าวก้ได้ หรือน้ำตาลทรายก็ได้
4. ใส่เกลือ น้ำปลา แล้วค่อย ๆ ชิมให้ได้ตามที่เราต้องการ
5. ตั้งไว้จนเดือดแล้วใส่มะเขือ รอให้เดือดพล่านแล้วใส่ใบโหระพาตามลงไป สุดท้ายก็ตามด้วยพริกที่หั่นไว้
6. พอเสร็จแล้วก็ถึงเวลานำแผ่นแป้งโรตีแช่แข็ง มาพักไว้ประมาณ 10 นาที ค่อยนำไปทอด
7. ใช้ไฟอ่อน ๆ น้ำมันน้อยมาก และอาจใช้เนยแข็งในการทอดก็ได้
8. เท่านี้ก็เรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟทานร้อน ๆ ได้ทันที
Tips
1. พริกแกงของนิตยาก็ใช้ดีน่ะคะ
2. อาจทำโรตีเองก็ได้คะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.