ฟูซีลีซอสมะนาว

1. ต้มเส้นพาสต้าให้สุกประมาณ 10 - 12 นาที ในขณะเดียวกันก็ล้างทำความสะอาดผักโขม แล้วนำไปลวกให้สุก บีบน้ำออกให้แห้ง แล้วสับหยาบ ๆ ใส่จานพักไว้

2. จากนั้นติดเตาตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่วิปปิ้งครีม ไข่แดง น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผิวมะนาว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไวน์ลงไปค่อย ๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเริ่มข้น จากนั้นใส่เนยลงไป เมื่อซอสเดือดปิดไฟ ใส่ใบสะระแหน่ลงไป

3. เมื่อจะทานเอาเส้นฟูซีลีคลุกเคล้าให้เข้ากันกับผักโขมจากนั้นราดด้วยน้ำซอสมะนาว เสิร์ฟได้