Asia DiningAsia Dining

ไอศครีมกะทิ

ไอศครีมโปรดของคุณแม่ คือ ไอศครีมกะทิค่ะ เคยคิดว่ามันเป็นไอศครีมของคนโบราณ 555 แต่จริงๆมันอร่อย และหาทานยากขึ้นเรื่อยๆแล้ว ส่วนที่ยังพอหากินได้ก็มีที่ไม่อร่อยถูกใจด้วย ดังนั้นหาสูตรทำกินเองเลยดีมั๊ยคะเพื่อนๆ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:กะทิ
วิธีปรุง:อื่นๆ
เข้าชม:1120
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. น้ำกะทิ 400 มิลลิลิตร
2. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
4. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
ขั้นตอนการปรุง:
1. เทน้ำเปล่าลงหม้อ ใส่น้ำตาลทราย นำไปตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลทรายละลายหมด
2. เติมน้ำกะทิ เกลือป่น คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วปิดเตา
3. เทส่วนผสมลงในภาชนะ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีสให้แข็งตัว
4. นำออกมาตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
เคล็ดลับ:
กะทิ...นมจากมะพร้าว

กะทิได้มาจากการนำเนื้อมะพร้าวขูด มาใส่น้ำอุ่นเล็กน้อยให้พอชุ่ม เคล้าให้ทั่ว และคั้นส่วนผสมผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง น้ำกะทิที่ได้ในครั้งแรกนี้เรียกว่า หัวกะทิ น้ำกะทิที่ได้จากการคั้นครั้งที่สองหรือสามเรียกว่า หางกะทิ หัวกะทิจะเข้มข้นกว่าหาง และเป็นส่วนผสมหลักในการทำอาหาร กะทิถูกนำไปประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน อาหารคาว
ในปัจจุบันมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์กะทิออกวางจำหน่ายแบบสำเร็จรูป ทั้งในรูปกะทิผง และผลิตภัณฑ์ยูเอชที เพื่ออำนวยความสะดวกในการใช้งาน


อ้างอิง : http://th.wikipedia.org
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ