ยำตะไคร้

แชร์สูตรอร่อย
ยำตะไคร้
0
64407
0
ยำตะไคร้รสแซ่บ ที่บ้านชอบทำเพราะว่าวัตถุดิบหลักหาได้จากผักสวนครัวหลังบ้านเลย ช่วงนี้ผักสวนครัวเช่นตะไคร้ กะเพรา พริก กำลังออกใบ ออกผลงามเชียวค่ะ ดีนะคะปลูกผักไว้กินเองประหยัดปลอดสารพิษ นึกอยากจะทำอาหารอย่างเช่น ยำตะไคร้จานนี้ ก็เดินไปตัดจากหลังบ้านได้สดๆเลยค่ะ มาเตรียมวัตถุดิบและดูวิธีทำยำตะไคร้กันเลย
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ตะไคร้ ¼ ถ้วย
2. หมูสับ 100 กรัม
3. กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
5. หอมแดงซอย 3-4 หัว
6. ต้นหอมซอย 3 ต้น
7. ผักชี หรือผักชีฝรั่ง ตามชอบ
8. ถั่วลิสงคั่ว (คั่วใหม่ๆกรอบหอมดีค่ะ) 2 ช้อนโต๊ะ หรือมากตามชอบค่ะ
9. มะพร้าวคั่ว (เพิ่มความกรุบ และหอมมัน) 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
1. น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
2. มะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. คั่วถั่วลิสงและมะพร้าวเตรียมไว้ กุ้งแห้งทอดให้กรอบเหลืองพักไว้
2. ตะไคร้ตัดท้ายทิ้งล้างให้สะอาด แล้วซอยบางๆไว้ค่ะ
3. เอาหมูสับไปรวนให้สุกและน้ำที่รวนหมูอย่าทิ้งนะคะ เก็บเอาไว้ทำน้ำยำได้
4. ทำน้ำยำ ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลและน้ำปลา ใส่พริกขี้หนูลงไป ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบเลย
5. ใส่ตะไคร้ หมูสับรวน และผักต่างๆ มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง คลุกให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตักใส่จานก่อนเสิร์ฟตักถั่วลิสงที่ทอดไว้โรยลงไปค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ไข่ตุ๋นหมูสับไข่เค็ม
ไข่ตุ๋นร้อนๆ ยามเช้า ย่อยได้ง่...
ปีกไก่ต้มซีอิ๊ว
ปีกไก่ต้มซีอิ๊ว หวานเค็ม ราดบน...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.