1. นำกุ้งมาแกะเปลือก ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เจียวกับกระเทียมสับจนเหลือง
3. ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดจนสุกเหลือง ตักขึ้นใส่ถ้วยพักไว้
4. ใส่หัวหอมใหญ่ พริกหวานสามสีลงไปผัดเข้าด้วยกัน
5. ใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น แล้วผัดให้เข้ากัน
6. ใส่เนื้อกุ้ง และต้นหอมลงไปเป็นอย่างสุดท้าย ผัดส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากันดีแล้ว พร้อมตักใส่จานเสิร์ฟ
มะม่วงหิมพานต์ไฟเบอร์สูง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก นอกจากนั้นยังมีวิตามินอี ซึ่งเป็นสารบำรุงสมองที่สำคัญในปริมาณมากระดับเดียวกันกับถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีเส้นใยสูงช่วยการทำงานของลำไส้ ส่วนอื่นของต้นมะม่วงหิมพานต์ก็ยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อีก เช่น ใบ นำมาบดละเอียดใช้พอกแผลไฟไหม้ ยอดอ่อน กินแก้ท้องร่วง ยาง นำไปทำน้ำหมึก น้ำมันขัดเงา ลำต้น ใช้ทำพวกหีบใส่ของ สังไม้ ดุมล้อเกวียน ราก ที่อยู่ใต้ดินก็ยังนำมาเป็นยาสมานแผลได้อีกด้วย น้ำมันในเมล็ด รักษากลาก เกลื้อน และโรคผิวหนังอื่นๆ
อ้างอิง : www.khun-kung.com