ปลาแซลมอนย่างราดพริกแกงเผ็ด

1. ปั่นกระเทียม ใบโหระพาและน้ำมันดอกทานตะวันให้ละเอียดเข้ากัน แล้วใส่ถ้วยพักไว้

2. เคี่ยวกะทิด้วยไฟปานกลาง พอเริ่มแตกมันจึงใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้เข้ากัน

3. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนเดือด แล้วเทใส้วยพักไว้

4. นำเนื้อปลาแซลมอนมาโรยเกลือพริกไทย นำแปรงมาจุ่มน้ำมันหระพาที่ปั่นไว้ แล้วทาให้ทั่วเนื้อปลา

5. นำเนื้อปลาไปย่างบนกระทะเทฟลอนให้สุกทั้งชิ้น

6. นำเนื้อปลาใส่จาน ราดด้วยซอสแกงเผ็ด ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงให้สวยงาม