Asia DiningAsia Dining

ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง เมนูนี้เป็นอาหารจานเดียวของชอบของเราอีกหนึ่งเมนูเลยค่ะ แต่จะไม่ได้ห่อม้วนแบบที่เค้าทำขายกันนะค่ะ จะทำเครื่องแยกไว้ แล้วตักราดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวนึ่งร้อนๆ ดังนั้นเครื่องก็ตักใส่ตามชอบกันแบบจุใจเลย ทำกินเองรับรองว่าต้องจัดเต็มกับเครื่องที่ใส่อยู่แล้ว ไปดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องกันเลยดีกว่าค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:จีน
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:อื่นๆ
เข้าชม:3346
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
2. หมูสามชั้น
3. เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. กุ้งแห้ง
5. ถั่วงอก
6. ไข่ต้ม
7. กระเทียมเจียว
8. ผักชี
9. รากผักชี
10. ผงพะโล้
11. พริกไทย
12. ซีอิ๊วดำ
13. เกลือ
14. น้ำตาลปี๊บ
15. น้ำซุป
ขั้นตอนการปรุง:
1. หมูสามชั้นหั่นบางๆเป็นชิ้นๆไว้ เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมไว้ กุ้งแห้งแช่ในน้ำอุ่นพอนิ่มนำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บลงไป รอให้ละลายจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีเข้ม (เหมือนน้ำตาลไหม้)
3. ใส่หมูสามชั้นลงไปผัด ตามด้วยเต้าหู้ขาว กุ้งแห้ง จากนั้นใส่ผงพะโล้และพริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ถ่ายเต้าหู้และหมูสามชั้นที่ผัดแล้วมาใส่ในหม้อ เติมน้ำซุปลงไป ตามด้วยรากผักชีบุบ เติมซีอิ๊วดำและเกลือลงไป คนมให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟรอให้เดือด (ใช้ไฟอ่อนนะค่ะค่อยๆ เคี่ยวไปให้หมูสามชั้นเริ่มเปื่อย)
5. เตรียมก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ และถั่วงอกนึงจัดใส่จานไว้แล้วตักเครื่องก๋วยเตี๋ยวหลอดราดลงไป
6. เพิ่มความอร่อยด้วยไข่ต้ม โรยกระเทียมเจียวและผักชี เวลากินก็ปรุงรสเพิ่มเอานะค่ะ ทั้งพริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำตาลทราย
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ