Asia DiningAsia Dining

ไข่เค็ม

เอาวิธีทำไข่เค็มมาฝากเผื่อจะเป็นประโยชน์ต่อคนที่ต้องเตรียมตุนอาหารต่างๆ ไว้เผื่อในยามน้ำท่วมค่ะ บางทีของแห้งของสำเร็จรูปต่างๆ หาซื้อไม่ทันหรือหมด ทำไว้กินเองก็ยังดีมีเผื่อไว้ค่ะ อย่างไข่เค็มนี้เก็บไว้ได้นาน วิธีทำก็ไม่ยาก นอกจากข้าวสารอาหารแห้งต่างๆ ที่เราต้องเตรียมไว้แล้ว น้ำเปล่าก็ต้องอย่าลืมด้วยนะค่ะ ของใช้อื่นๆที่จำเป็นอย่างอื่น เช่น ยารักษาโรค ยาแก้พวกน้ำกัดเท้า ยากันยุง ของใช้ส่วนตัวสำหรับผู้หญิง ไฟฉาย ถ่าน แบตเตอรี่ของอุปกรณ์สื่อสารต่างๆ ก็ต้องเตรียมไว้ให้พร้อมนะค่ะ บางคนไม่เตรียมสิ่งเหล่านี้เลยเพราะคิดว่าน้ำคงไม่ท่วม หรือท่วมไม่เยอะ แต่ของแบบนี้กันไว้ดีกว่าแก้นะค่ะยังไงเป็นกำลังใจให้ทุกคนค่ะ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 83 ชั่วโมง   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:อื่นๆ | ไข่
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:1068 | ความคิดเห็น:1
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ไข่เป็ด
2. ขวดโหลสำหรับใช้ดองไข่เค็ม
3. น้ำเกลือที่ใช่ดองไข่เค็ม โดยใช้อัตราส่วนเกลือ 1 ส่วน น้ำ 3 ส่วน
ขั้นตอนการปรุง:
1.ไข่เป็ดนำไปล้างทำคสามสะอาดเอาเศษขี้เป็ดและฝุ่นละอองต่างๆออกให้หมด แล้วเช็ดหรือผึ่งให้แห้ง
2.ต้มน้ำเกลือ โดยใช้อัตราส่วน เกลือ 1 ส่วน น้ำ 3 ส่วน คนให้เกลือละลายจนหมด จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
3.ขวดโหลที่จะใช้ดองไข่เค็ม ก็ให้ล้างทำความสะอาดให้ดี แล้วเอาไปต้มหรือลวกในน้ำเ ดือดเพื่อฆ่าเซื้อโรค
4.เรียงไข่เป็ดใส่ขวดโหลแล้วเติมน้ำเกลือลงไปจนท่วมไข่เป็ด ไข่เป็ดจะลอยน้ำให้เราเอาน้ำเกลือที่เหลือเทใส่ถุงพลาสติกมัดปากถุงวางทับไข่เป็ดแล้วปิดฝาให้สนิท ดองทิ้งไว้ 2 อาทิตย์ค่ะ กันพลาดเราจะเขียนวันที่เริ่มดองและวันที่ครบสอิงอาทิตย์ติดไว้ที่ขวดด้วยเลย

กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แสดง 1 ถึง 1 จาก 1 ความคิดเห็น
Poom~Pa
6 รีวิว
2011-11-08 09:31202.142.x.x

อันนี้มีประโยชน์มาก ๆค่ะ ขอบคุณค่ะlol

แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ