สลัดแขก

พริกแกง
1.พริกแห้งเอาไปแช่น้ำ 5 – 10 เม็ด
2.หอมแดง ½ ถ้วย
3.กระเทียม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ 1 ช้อนชา
5.ถั่วลิลงคั่ว ¼ ถ้วย

น้ำสลัด
1.พริกแกง
2.หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง
3.หางกะทิ 1 ถ้วย
4.น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
5.น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย

สลัดแขก
1.เนื้อไก่ (ใช้อกไก่) ต้มแล้วชีกเป็นชิ้นๆ 1 ชิ้น
2.ผักกาดหอม
3.ต้นหอม
4.แตงกวา
5.มะเขือเทศ
6.มันฝรั่งทอด