Asia DiningAsia Dining

ส้มตำปูม้า

ส้มตำอีกแล้ว ทำเมนูอื่นไม่เป็นหรือไงห๊ะ! ก็คนมันชอบนี่น่า เอะพูดคนเดียว เพ้อ~ เพ้อไปละ หวังว่าจะยังไม่เบื่อเมนูตำๆ ของเรากันนะค่ะ ส้มตำอันนี้จะแอดวานท์ขึ้นมากะจึ๋งนึง เพราะเราจะดองปูม้าเองด้วย รับประกันความแหล่มจ๊ะ เครื่องปรุงอื่นก็จะยังคงเดิมใครมีเหลือจากส้มตำเมนูก่อน ๆ ก็หาเพิ่มแค่ปูม้าจ๊ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา:   10 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:อื่นๆ
เข้าชม:11776
วัตถุดิบและสัดส่วน:
**อันนี้สำหรับทำปูดองนะจ๊ะ**

1.ปูม้า (อันนี้ทำไปแจกเพื่อนด้วย) 1 ก.ก
2.น้ำปลา (เลือกเอาอย่างดีนิ๊ดนึงนะจ๊ะ) ½ ขวด
3. น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
4. เกลือ 1 ช.ต.

**อันนี้สำหรับส้มตำ**

1. มะละดิบปลอกเปลือกสับ 1 ลูกเล็ก
2. มะเขือสีดาผ่าซีก 2-3 ลูก
3. ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
4. พริก และกระเทียมประมาณ 5 เม็ด
5. ปูม้าดอง ใ ส่ตามชอบ (ใส่ให้หายอยากกินอุตสาห์ดองเอง)
6. น้ำปลา (ปูดองเค็มอยู่แล้วเราจะใส่น้อยหน่อย) 1 ช.ต.
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการปรุง:
**อันนี้สำหรับทำปูดองนะจ๊ะ**

1. ล้างทำความสะอาดปูม้า และผึ่งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เคี่ยวน้ำปลา เกลือ และน้ำเปล่า ด้วยไฟอ่อน รอจนเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. มาจัดการกับน้องปูของเราโดยใส่ในกล่องที่มีฝาปิดสนิท เอาน้องปูลงไปเรียงเลยจ๊ะ เทน้ำปูดองที่เราเคี่ยวไว้ลงไปให้มิดตัวน้องปูนำไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 1คืน วันต่อมาเราก็เทน้ำออกแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนะ เวลาจะใช้ก็เอาออกมาทิ้งไว้ให้คลายเย็นก่อน สามารถเก็บไว้ได้เป็นอาทิตย์ถึงเดือนเลยทีเดียว

อันนี้สำหรับส้มตำค่ะ

1. โขลกพริกกับกระเทียม ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว และเครื่องปรุงต่างๆ เพิ่มเติม ลดได้ตามความแซ่บของแต่ละคนเลยน๊า
2. ใส่ปูดองของเราลงไป จากนั้นใส่เส้นมะละกอลงไปเคล้าให้เข้ากัน ห้าม!ตำเด็ดขาด เพราะเนื้อปูจะเละไม่น่ากินจ๊ะ

กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ