Asia DiningAsia Dining

พุทราแช่อิ่ม

ที่บ้านมีพุทราแห้งอยู่เยอะค่ะ เลยคิดว่าจะทำอะไรดีนะ ถ้าเอามาทำเมนูคาว หวานธรรมดาๆ ก็ยังเหลือพุทราแห้งเยอะอยู่ดี เอามาแช่อิ่มนี้ละ ทำเสร็จแล้วยังแพ็กเป็นถุงๆ ไปแจกคนอื่นได้อีก ลองมาดูวิธีทำพุทราแช่อิ่มกันค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 24 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:ผลไม้ | อื่นๆ
วิธีปรุง:เคี่ยว
เข้าชม:2604 | ความคิดเห็น:1
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. พุทราจีนแห้ง ½ กิโลกรัม
2. น้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วย
3. น้ำ 5 ถ้วย
4. น้ำมะนาว 1 ลูก

ขั้นตอนการปรุง:
1. นำพุทราแห้ง มาล้างด้วยน้ำเปล่าเพื่อเอาเศษฝุ่นละอองออก แล้วสะเด็ดน้ำไว้
2. เทน้ำร้อน2 ถ้วยใส่ลงในหม้อเหนือภาชนะ ที่จะเอาไว้ใส่พุทราสำหรับแช่อิ่ม ใส่น้ำตาลทรายลงไป ½ ถ้วย
3. คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นทิ้งไว้จนเย็น เติมน้ำมะนาว นำพุทราแห้งที่ล้างเรียบร้อยไว้แล้วใส่ลงไป โดยแช่ทิ้งไว้ 1 คืน
4. เมื่อแช่พุทราได้เวลา 1 คืนแล้ว จะเห็นว่าลูกพุทราผิวเต่งเป็นลูกต่างกับตอนแรก ที่เป็นผลแบบอบแห้ง นำพุทรามาล้างน้ำเปล่าอีก 1 รอบ แล้วคัดลูกที่เสียๆ ออก
5. ทำน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลที่เหลือ กับน้ำเปล่าต้มจมน้ำเดือด และน้ำตาลละลายจนหมดจากนั้นนำมากรอง แล้วยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกรอบประมาณ 10 นาที
6. ใส่พุทราลงไป เชื่อมให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อพุทรา และผิวพุทรามีลักษณะเป็นเงา จากนั้นปิดไฟ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แสดง 1 ถึง 1 จาก 1 ความคิดเห็น
Poom~Pa
6 รีวิว
2011-11-08 09:00202.142.x.x

อันนี้ก็อร่อย แอบเห็นว่าโรยพริกเกลือ ><

แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ