ส่วนผสมและสัดส่วน
น้ำพริกกะปิ
แชร์สูตรอร่อย
0
2501
0
จะเย็นแล้วนึกเมนูสำหรับมื้อเย็นกันออกไหมเอ๋ย ทิพเอาเมนูคุ้นเคยมาฝากเผื่อจะเป็นแนวทางสำหรับเย็นนี้ค่ะ น้ำพริกกะปิ กินกับชะอมไข่ทอด มะเขื่อยาวชุบไข่ทอด กินแกล้มกับผักสดแช่เย็น นำพริกทำให้ทิพกินผักได้มากขึ้นค่ะ ทั้งผักสดและผักลวก
1. กะปิอย่างดี 1 ช.ต.
2. พริกขี้หนูสวน 8- 10 เม็ด
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ช. ช. (ประมาณเอานะค่ะ)
4.น้ำมะนาว 1 ½ ช.ต.
5. กระเทียมปลอกเปลือก 1 หัว
6. ใส่มะเขือพวงบุบพอแตก 3-5 ลูก
*วันนั้นที่ต้นหลังบ้านไม่มีเลยเลยไม่ได้ใส่ค่ะ*
2. พริกขี้หนูสวน 8- 10 เม็ด
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ช. ช. (ประมาณเอานะค่ะ)
4.น้ำมะนาว 1 ½ ช.ต.
5. กระเทียมปลอกเปลือก 1 หัว
6. ใส่มะเขือพวงบุบพอแตก 3-5 ลูก
*วันนั้นที่ต้นหลังบ้านไม่มีเลยเลยไม่ได้ใส่ค่ะ*
วิธีปรุง
1. ใส่กระเทียม กะปิ พริก ( แบ่งเหลือไว้ประมาณ 3-4เม็ด )โขลกเข้าด้วยกัน จนกระเทียมพริกละเอียด
2. เติมน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลายเข้ากันกับกะปิ จากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรส จากนั้นใส่พริกที่เหลือลงไป (เพื่อความสวยงาม ถ้าใครมีมะเขือพวงก็ใส่ลงไป) ตักใส่ถ้วย สูตรนี้ยังสามารถดัดแปลงใส่มะม่วงเปรี้ยวเป็นน้ำพริกมะม่วงได้อีกด้วย
2. เติมน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลายเข้ากันกับกะปิ จากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรส จากนั้นใส่พริกที่เหลือลงไป (เพื่อความสวยงาม ถ้าใครมีมะเขือพวงก็ใส่ลงไป) ตักใส่ถ้วย สูตรนี้ยังสามารถดัดแปลงใส่มะม่วงเปรี้ยวเป็นน้ำพริกมะม่วงได้อีกด้วย
เคล็ดลับน่ารู้
เอากะปิ ห่อด้วยใบตองไปย่างไฟอ่อนก่อนนำมาเตาทำให้กะปิมีกลิ่นหอมขึ้น
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก NuThip
Top