Asia DiningAsia Dining

ข้าวหมูแดง

ทำข้าวหมูแดงกินมาสองวันแล้วค่ะ มีคนชมว่าอร่อย ทำสองวันติดเลย ฮี่ๆ เป็นอาหารจานเดียวอีก1 เมนูที่ภูมิใจนำเสนอค่ะ สูตรข้าวหมูแดง และวิธีทำข้าวหมูแดง น้องหมิวกแอบจดจากที่ OpenRice เนี่ยละค่ะ เดี๋ยวจะลงสูตรเดิมของเจ้าของเค้าไว้ให้ด้วยนะค่ะ แต่น้องหมิวก็ใส่งาดำคั่วลงไปในน้ำซอสเพิ่มความหอมอร่อยลงไปด้วย ใจจริงจะใส่งาขาวแต่ที่บ้านไม่มี มีงาดำก็ลองใส่ลงไป คุณแม่ชมค่ะว่าใส่แล้วน้ำซอสข้าวหมูแดงหอมขึ้นอีก ชมดีนักทำสองวันติดเลย
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 2 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:หมู | อื่นๆ
วิธีปรุง:ปิ้ง-ย่าง
ที่มา:http://th.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=831
เข้าชม:1435 | ความคิดเห็น:1
วัตถุดิบและสัดส่วน:
- ข้าวหมูแดง -

1. หมูเนื้อแดงติดมันหั่นเป็นชิ้นยาวๆ 2 ชิ้น
2. เหล้าจีน 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ ¾ ช้อนโต๊ะ
9. แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วยตวง (ผสมน้ำให้ละลายเตรียมไว้)

- ซอสข้าวหมูแดง -

1. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
2. ผงพะโล้ ¼ ช้อนชา
3. น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
6. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
7. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
9. ซุปไก่ก้อน ½ ก้อน
10. งาดำคั่วสุก เล็กน้อย
ขั้นตอนการปรุง:
1. หมูเอาไปล้างน้ำแล้วซับน้ำให้แห้ง หมักกับ น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสมะเขือเทศและเกลือ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. นำเนื้อหมูที่ได้ ไปย่างหรืออบจนสุก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้
3. ทำน้ำราดหมูแดงโดยนำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นตั้งไฟ รอจนเดือด
4. แป้งข้าวโพด เติมน้ำเปล่าลงไปเล้กน้อย ใส่ลงไป คนให้เข้ากันอย่าให้แป้งเป็นก้อน จากนั้นใส่งาดำคั่วลงไปปิดไฟแล้วยกลง
5. ตักข้าวแล้ววางเครื่องข้าวหมุแดงต่างๆ ลงไป ตามปกตินอกจากหมูแดงแล้ว ก็จะมีกุนเชียง ไข่ต้ม หมูกรอบ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แสดง 1 ถึง 1 จาก 1 ความคิดเห็น
~LooK Keaw~
8 รีวิว
2011-12-01 10:02172.24.x.x

แอบย่องเข้ามาดู ใส่งาคั่วด้วย ท่าทางจะหอมน่าดู

แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ