Asia DiningAsia Dining

น้ำพริกปลาร้า

นึกอยากกินน้ำพริกปลาร้า แต่ยังหาเจ้าอร่อยไม่ได้เลย ก็เลยลองเปิดๆ หาสูตรดู แล้วลงมือทำกินมันเองสะเลยค่ะ ปลาร้านี้ก็ไปซื้อร้านที่ดูว่าสะอาดดีค่ะ ซื้อที่เค้าแบ่งขายเป็นถุงเล็กๆ ทำเองก็มันใจว่าสะอาดค่ะ เพราะเราใส่น้ำและเนื้อปลาร้าลงไปต้มกับปลาทูด้วย กินกับข้าวสวยและผักต้ม เห็ดลวก แซ่บเวอร์ค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลา | พริก
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:2370
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1.ปลาร้าซื้อเป็นถุงๆ 1 ถุง
2.ปลาทู 5 – 6 ตัว
3.กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว
2.พริกขี้หนู ตามชอบ
4.หัวหอม 5 – 6 หัว
6.น้ำมะขามเปียก 1 ก้อนเล็ก
7.น้ำมันพืช
ขั้นตอนการปรุง:
1.กระเทียมและหัวหอมนำมาคั่วในกระทะ ไม่ต้องตกใจถ้ามันเป็นป็นสีออกไหม้ๆ นะค่ะ
2.ต้มปลาทูกับปลาร้าโดยเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยค่ะ
3.กระเทียมและหัวหอมเอาลงไปโขลกให้ละเอียด เนื้อปลาก็เช่นเดียวกัน เอาก้างออกแล้วนำไปโขล
4.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อปลาที่โขลกไว้ลงมาผัด ตามด้วยกระเทียมและหัวหอมที่โขลกไว้
5.เติมน้ำมะขามเปียกลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วย น้ำปลาร้าที่ใส่ลงไปตอนต้มปลา กรองเอาแต่น้ำนะค่ะ
6.ผัดจนแห้งดี ใส่พริกขี้หนูลงไป จะให้เผ็ดหหน่อยก็บุบพริกพอแตก
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ