Asia DiningAsia Dining

ขนมแป้งทอด

ขนมแป้งทอดหรือบางคนเรียก ขนมเปี๊ยะทอด ขนมเปี๊ยะสด หลายชื่อเรียกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น ถ้าเรียกแบบจีนจะเรียกขนมชนิดนี้ว่าฮวงกั๊วะเปี๊ยะ ไส้ขนมก็จะมีหลายอย่างทั้งไส้ถั่ว ไว้เผือกกวน หรือประยุกต์กันไปตามชอบเลยครับ วันนี้ที่เอามาฝากเป็นไส้ถั่วเหลืองกวน ซึ่งตัวไส้เรากวนไว้เรียบร้อยแล้ว ไส้ถั่วเหลืองกวนหากจะประหยัดเวลา ก็มีแบบที่เค้ากวนสำเร็จไว้แล้ว ขายเป็นกี่โลครับ เก็บไว้ได้นานเหมือนกัน
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา: 2 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:จีน
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:ถั่ว | อื่นๆ | แป้ง
วิธีปรุง:ทอด
เข้าชม:4848
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. ผงฟู 3/8 ช้อนชา
3. ยีสต์ 3/4 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
6. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด
8. ไส้ถั่วเหลืองกวน หรือไส้อื่นตามชอบ เช่น ถั่วแดง ถั่วดำ หรือไส้คาว ไส้หมูหยอง
ขั้นตอนการปรุง:
1.แป้งและผงฟูร่อนเข้าด้วยกันสองครั้ง จากนั้น เติมน้ำตาลทรายและยีสต์ลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วทำเป็นหลุมตรงกลางไว้
2.ใส่เนยและน้ำในหลุมตรงกลางที่ทำไว้ ค่อยตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นวดแป้งให้เนียนจากนั้นก็หาผ้าหรือแผ่นพลาสติกคลุมไว้
3.เมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว แบ่งเป็นก้อนเล็ก ขนาดเท่าๆ กัน จากนั้นกดเป็นแผ่น แล้วใส่ไส้ลงไปตรงกลาง
4. ปั้นห่อไส้ให้มิด ปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นค่อยๆกดให้เป็นชิ้นแบนๆ
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย แล้วเอาขนมลงไปทอด พอให้แป้งสุกเหลืองไม่ถึงกับเกรียม
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ