1.เนื้อไก่ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปบดหรือใช้ภูมิปัญญาชาวบ้าน คือ นำไปโขลก จะได้เนื้อไก่ละเอียดเหนียวนุ่ม
2.ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน อาจเติมน้ำมันหอยลงไปเพิ่ม อีก 1 ช้อนโต๊ะก็ได้ค่ะ จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
3.ละลายแป้งชุปทอด กับน้ำเปล่า เอาเนื้อไก่ที่ปั่นไว้ลงไปชุปแป้ง แล้วนำลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย