Asia DiningAsia Dining

ก๋วยจั๊บ

เพื่อนๆ คนไหนอยากได้ก๋วยจั๊บร้อนๆ ไว้เป็นมื้อเย็นบ้างไหมค่ะวันนี้ทำก๋วยจั๊บเครื่องในหมู เป็นมื้อเย็นช่วยเพิ่มความอบอุ่นค่ะ จะเปลี่ยนเป็นใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างก็ได้นะค่ะ บางทีเราก็ลวกใส่แต่ผัก เครื่องก๋วยจั๋บเป็นเกาเหลาก๋วยจั๊บกินกับข้าวเปล่า
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 2 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:จีน
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:ต้ม
ที่มา:http://th.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=1284
เข้าชม:1403
วัตถุดิบและสัดส่วน:
*น้ำซุปก๋วยจั๊บ*
1. ผงพะโล้
2. รากผักชีบุบพอแตก
3. กระเทียมบุบพอแตก
4. โป้ยกั๊ก
5. อบเชย
6. ซีอิ๊วดำ
7. ซีอิ๊วขาว
8. น้ำมันหอย
9. น้ำปลา
10. น้ำตาลกรวด หรือน้ำตาลปี๊บ
11. น้ำซุปกระดูกหมู

*เครื่องก๋วยจั๊บ*
1. เส้นก๋วยจั๊บ
2.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ
3. หนังหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
4. ม้าม
5. ไส้หมู
6. เลือดหมู
7. เต้าหู้ทอด หรือต้มตามชอบ
8. ต้มหอมซอย
9. กระเทียมเจียวตามชอบ
10. พริกไทย สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนการปรุง:
1. ต้มน้ำสำหรับจะใช้ต้มเส้นก๋วยจั๋บ จะใส่ลงไปต้มทีละชาม หรือต้มไว้ทีเดียวเยอะๆเลยก็ได้ (แต่ต้มไว้เยอะๆ เส้นจะเละหน่อย)
2. เครื่องในต่างๆ ทำคตวามสะอาดแล้วต้มให้สุก หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้
3. ทำน้ำซุปก๋วยจั๊บน้ำซุปกระดูกหมูยกขึ้นตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ใส่กระเทียมบุบ รากผักชีบุบ อบเชย โป้ยกั๊ก ผงพะโล้และเครื่องปรุงต่าง ๆ
4. ค่อยๆ คนให้น้ำตาลละลาย ระวังอย่าให้ไหม้ติดก้นหม้อ ใส่เนื้อหมูหั่นชิ้นลงไป บางสูตร จะใช้การผัดในกระทะเครื่องต่างในกระทะกับเนื้อหมูแล้วค่อยถ่ายหรือเติมน้ำซุปลงไป
5.ต้มจนเปื่อยดี จากนั้นตักเส้นก๋วยจั๊บใส่ชาม ตามด้วยเครื่องต่างๆ ตักน้ำซุปก๋วยจั๊บพร้อมด้วยเนื้อหมูที่ต้มจนเปื่อย โรยหน้าด้วย ต้นหอม กระเทียมเจียวและพริกไทยตามชอบ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ