Asia DiningAsia Dining

น้ำพริกขี้กา

น้ำพริก กับข้าวคู่บ้านค่ะ ไม่มีอะไรติดน้ำพริกไว้ก่อน กินคลุกกับข้าว พร้อมผักสด ก็อร่อยแล้ว วันนี้มีน้ำพริกขี้กามาให้ลองชิมค่ะ ได้ไข่ต้มยางมะตูมสักหน่อย มื้อนี้ก็วิเศษแล้วล่ะ พูดถึงน้ำพริกแล้ว เราว่าประเทศไทยต้องมาเป็นที่หนึ่ง เพราะเรามีน้ำพริกหลากหลาย เฉพาะ น้ำพริกที่มีกะปิเป็นส่วนประกอบหลัก ก็ขยายไปได้อีกหลายชนิดเลย ทั้งน้ำพริกกะปิ น้ำพริกแมงดา น้ำพริกมะขาม วันนี้เอามาฝากหนึ่งชนิดก่อนละกันน้ำพริกขี้กา
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลา | มะเขือ | มะเขือเทศ
วิธีปรุง:อื่นๆ
เข้าชม:2746
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ปลาทู หรือบางคนอาจใช้เป็นปลาช่อน
2. หอมแดง
3. พริกชี้ฟ้า
4.กระเทียม
5. มะเขือพวงเผา
6. มะเขือเทศสีดา
7. น้ำปลา
8. น้ำมะนาว
9. น้ำตาล
10. น้ำต้มสุก
ขั้นตอนการปรุง:
1. ปลานำไปย่างจนสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อ ระวังอย่าให้ติดก้างมา
2. เครื่องน้ำพริกต่างๆ นำมาห่อด้วยใบตองแล้วนำไป เผา(ปิ้ง) จนสุกได้กลิ่นหอม
3. ลอกเปลือกหอม กระเทียมพริกแล้วโขลกเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อปลา มะเขือเทศ มะเขือพวงลงไป โขลกให้เข้ากัน
4. เติมเครื่องปรุงรส น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำต้มสุก ลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ