แหนมหมูสูตรคุณแม่

แชร์สูตรอร่อย
แหนมหมูสูตรคุณแม่
3
214938
0
วันนี้ขลุกอยู่ในครัวกับคุณแม่ทั้งวันเพราะวันนี้แม่ทำไส้อั่ว น้ำพริกอ่องและแหนมหมู เลยหยุดวางมือจากหน้าคอมไปช่วย ในครัวเป็นคนเตรียมเครื่องปรุงทั้งหมด มือเป็นข่าเป็นขิงเลย อิอิ หมดสวยเลยวันนี้ แต่พอดีแม่กำลังยัดไส้อั่วอยู่เลยเอาแหนมลงมาให้ลองทำกันดูก่อน แต่แหนมหมูของแม่จะทำสูตรโบราณคือไม่ใส่ดินประสิวหรือผงแหนมจะใช้ข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้วแช่น้ำแทน ทำตามคำแม่บอกแล้วเลยออกมาเป็นอย่างนี้ อิอิ
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.หมูบดละเอียด 1500 กรัม(หนึ่งกิโลครึ่ง)
2.หนังหมูต้มสุก 1 กิโลกรัม
3.ใบตองสำหรับห่อแหนม
เครื่องปรุง
1.กระเทียม 200 กรัม
2.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
3.ข้าวเหนียวนึ่งสุกแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
4.พริกขี้หนู 100 กรัม
วิธีปรุง
1. นำหมูที่บดละเอียดแล้วมาแล้วบีบน้ำให้ออกจนหมด ทิ้งไว้ 20 นาที
2. หนังหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ตำกระเทียมกับเกลือให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกันกับเนื้อหมู หนังหมู
4.นำข้าเหนียวนึ่งสุกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาผสมลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว พักไว้ ครึ่งชั่วโมง
5. นำแหนมมาใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำใบตองมาห่อทับอีกชั้นหนึ่ง ทำจนหมด
เคล็ดลับน่ารู้
หมูบดบีบน้ำออกให้มัน เพื่อจะได้เนื้อที่เหนียวแน่ไม่มีน้ำ
การห่อด้วยใบตองทำให้แหนมเมื่อสุกแล้วมีสีที่สวยน่ารับประทาน
แนะนำ
แนะนำ
unknown
mmoodd
mmoodd อยากกินฝีมือแมุ่คุณ pawarin shockedshockedshocked
2011-12-29
prawarin
prawarin อิอิถ้าหน้าหนาวไว้สองวันกะทานได้คะ หน้าร้อนวันเดียวกะทนได้ แต่เอาไปทำให้สุกก่อนน๊า ยำก็อร่อยผัดก็อร่อยค๊า
2011-12-29
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen lol น่าเอามาทำยำแหนมมากเลยlol
2011-12-29
สูตรอาหารอื่นๆ จาก prawarin
ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน
วันนี้มีเมนูหวานๆๆมาให้ลองทานก...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
ขนมโคกะทิ สูตรไกลบ้าน
ขอร่วมแบ่งปันความสุขด้วยอีกสัก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แซลมอนเทริยากิ
มาทำอาหารดูดีแสนเก๋ไก๋ แต่ประห...
กะเพราหมูสับ
เมนูประจำบ้าน อร่อยได้ทุกมื้อ
กะเพรากุ้ง
เราใช้กุ้งตัวใหญ่เลยใส่แค่สองต...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.