Asia DiningAsia Dining

แหนมหมูสูตรคุณแม่

วันนี้ขลุกอยู่ในครัวกับคุณแม่ทั้งวันเพราะวันนี้แม่ทำไส้อั่ว น้ำพริกอ่องและแหนมหมู
เลยหยุดวางมือจากหน้าคอมไปช่วย ในครัวเป็นคนเตรียมเครื่องปรุงทั้งหมด
มือเป็นข่าเป็นขิงเลยอิอิ หมดสวยเลยวันนี้ แต่พอดีแม่กำลังยัดไส้อั่วอยู่เลยเอาแหนมลงมาให้ลองทำกันดูก่อน
แต่แหนมหมูของแม่จะทำสูตรโบราณคือไม่ใส่ดินประสิวหรือผงแหนมจะใช้ข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้วแช่น้ำแทน
ทำตามคำแม่บอกแล้วเลยออกมาเป็นอย่างนี้อิอิ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:หมู | พริก | อื่นๆ
วิธีปรุง:อื่นๆ
ที่มา:ทำเองที่บ้านคะ
เข้าชม:42344 | ความคิดเห็น:3
วัตถุดิบและสัดส่วน:
หมูบดละเอียด 1500 กรัม(หนึ่งกิโลครึ่ง)
หนังหมูต้มสุก 1 กิโลกรัม
กระเทียม 200 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวเหนียวนึ่งสุกแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 100 กรัม
ถึงพลาสติกและใบตองสำหรับห่อแหนม
เครื่องปรุง:
เกลือ
กระเทียม
ข้าวเหนียวนึ่งสุก
พริกขี้หนู
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำหมูที่บดละเอียดแล้วมาแล้วบีบน้ำให้ออกจนหมด ทิ้งไว้ 20 นาที
2. หนังหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ตำกระเทียมกับเกลือให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกันกับเนื้อหมู หนังหมู
4.นำข้าเหนียวนึ่งสุกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาผสมลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว พักไว้ ครึ่งชั่วโมง
5. นำแหนมมาใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำใบตองมาห่อทับอีกชั้นหนึ่ง ทำจนหมด
เคล็ดลับ:
หมูบดบีบน้ำออกให้มัน เพื่อจะได้เนื้อที่เหนียวแน่ไม่มีน้ำ
การห่อด้วยใบตองทำให้แหนมเมื่อสุกแล้วมีสีที่สวยน่ารับประทาน




กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แสดง 1 ถึง 3 จาก 3 ความคิดเห็น
mmoodd
97 รีวิว
2011-12-29 17:21202.142.x.x

อยากกินฝีมือแมุ่คุณ pawarin shockedshockedshocked

prawarin
4 รีวิว
2011-12-29 16:52110.49.x.x

อิอิถ้าหน้าหนาวไว้สองวันกะทานได้คะ หน้าร้อนวันเดียวกะทนได้ แต่เอาไปทำให้สุกก่อนน๊า ยำก็อร่อยผัดก็อร่อยค๊า

oriental-Kitchen
14 รีวิว
2011-12-29 10:36202.142.x.x

lol น่าเอามาทำยำแหนมมากเลยlol

แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ