Asia DiningAsia Dining

กล้วยหอมทอด

มาที่ของหวานสำหรับงานปาร์ตี้ฉลองปีใหม่บ้าง กล้วยหอมทอด สามารถจะจัดใส่เป็นจาน หรือจะใส่เป็นแก้ว Cocktail ก็ได้เช่นกัน สำหรับวันนี้ทำซอสแอปเปิ้ลราดกล้วยหอมทอด รสเปรี้ยวๆ นิดๆ เข้ากันได้ดีกับกล้วยหอมทอดกรอบๆ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   40 นาที
สัญชาติอาหาร:อื่นๆ
ประเภทสัญชาติ:เบเกอรี่
วัตถุดิบหลัก:กล้วย | แป้ง
วิธีปรุง:ทอด
เข้าชม:1345
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. กล้วยหอมเลือกแบบยังไม่สุกดี (ออกห่ามๆ) 3 - 4 ลูก
2. แป้งสำหรับทอดกรอบ 3/4 ถ้วย
3. วานิลาชนิดผง 1 ช้อนชา
4. น้ำเย็นวนิลา(ใช้แบบผง) 1/2
5. น้ำมันพืช (ใช้น้ำมันข้าวโพด หรือ Canola oil น้ำมันจะไม่มีกลิ่นแรงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ )
6. ท้อปปิงสำหรับแต่งหน้า เชอร์รีเชื่อม ผลไม้สดหั่นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ

ซอสแอปเปิ้ล
1. แอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ลูก
2. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
4. เกลือ 1/8 ช้อนชา
5. เจลาตินแบบแผ่น ( แช่น้ำเย็นจนนุ่ม) 2 แผ่น
6. ผิวส้มขูด (ไม่มีไม่ใส้ได้จ๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1. แป้งสำหรับทอดกรอบ ผสมกับวนิลา แล้วเติมน้ำเย็นลงไป คนผสมให้เข้ากัน กล้วหอมหั่นเฉียงๆ เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด นำกล้วยหอมลงชุปแป้งที่ผสมไว้
3. นำลงทอดให้เหลืองกรอบ ใช้ช้อนหรือมือสลัดแป้งให้เป็นเส้นๆ ลงบนชิ้นกล้วยที่ทอด พอแป้งเหลืองกรอบช้อนขึ้น
4. ทำซอสแอปเปิ้ล ใส่น้ำตาลลงในกระทะ แล้วยกขึ้นตั้งไฟ รอจนน้ำตาลละลายมีสีเข้มขึ้น เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เคี่ยวไปเรื่อยๆ ใส่เนื้อแอปเปิ้ลและเติมเกลือลงไป ให้แอปเปิ้ลเริ่มเปลี่ยนสี (โดนความร้อน) เติมน้ำเปล่าที่เหลือ แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
5. เติมเจลาตินที่แช่น้ำไว้แล้วลงไป ตามด้วยผิวส้ม (ถ้าใส่) เคี่ยวต่อจนเดือดข้นก็ปิดไฟได้เลย
6. นำกล้วยหอมทอด จัดเรียงใส่จาน จัดแต่งจานด้วยผลไม้สดต่างๆ เชอร์รี่เชื่อม แล้วราดด้วยซอสแอปเปิ้ล
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ