Asia DiningAsia Dining

เมี่ยงปลาทอด

นึกขึ้นได้ถึงอีกเมนูที่สามารถนำมาใช้ในการ Cocktail Party ได้อย่างดี
เมี่ยงปลาทอด เป็นเมนูกินเล่นๆ เบาๆ แถมยังมีประโยชน์อีกด้วยค่ะ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   45 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารว่าง
วัตถุดิบหลัก:ปลา | ผัก | ถั่ว
วิธีปรุง:อื่นๆ
เข้าชม:1333
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ปลาทับทิมแร่เราแต่เนื้อ 300 กรัม
2. แป้งอเนกประสงค์ 1/4 - 1/2 ถ้วย
3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย
4. ขิงอ่อนซอย 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
6. มะนาวหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 - 3 ลูก
7. พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
8. ใบชะพลู
9. เกลือ เล็กน้อย
10. พริกไทย เล็กน้อย
11. น้ำมันพืช สำหรับทอด

ขั้นตอนการปรุง:
1. กุ้งแกะเปลือกแล้วบั้งตามขวาง จากนั้นหมักด้วยเกลือและพริกไทย เคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที
2. แป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพดผสมเข้าด้วยกันค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงไป คนผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดลบงไป กุ้งที่หมักไว้ชุปแป้งแล้วเอาลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นสะเด้ดน้ำมันไว้
4. ทำซอสมะขาม โดยผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา แล้วยกตั้งไฟเคี่ยวจนเริ่มได้น้ำซอสมะขามที่ข้น
5. ใส่ซอสมะขามลงในถ้วย Cocktail สักเล็กน้อย ใส่พริกและกระเทียมเจียวลงไป ใส่กุ้งที่ทอดกรอบลงไป อาจมีผักสดใส่ลงไปด้วยตามชอบเลย
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ