Asia DiningAsia Dining

เส้นหมี่่ราดหน้าทะเล

วันนี้ที่บ้านอยากกินราดหน้ากันค่ะ มีความพิเศษตรงที่อยากกินเส้นหมี่ราดหน้าที่เส้นมันกรอบๆ - -* ต้องมาทอดเส้นหมี่ทีละแพอีก ราดหน้าวันนี้เลยใช้เวลาทำนานเลยคะ กว่าจะทอดเส้นหมี่หมด แถมทอดไปยังมีคนมาลักไปกินอีกแนะ เลยต้องรีบตักมาฝากเพื่อนๆ ก่อน อิอิ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:3664
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1.เส้นหมี่
2.กุ้ง
3.ปลาหมึก
4.คะน้า
5.ข้าวโพดอ่อน
6.แครอท
7.บล็อกโคลี่
8.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
10.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11.เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
13.น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
14.พริกไทย เล็กน้อย
15.แป้งข้าวโพดละลายกับน้ำเปล่า
16.น้ำซุป 3 - 4 ถ้วย
ขั้นตอนการปรุง:
1.เส้นหมี่ ตัดให้สั้นลงหน่อย แล้วแบ่งเป็นกำๆ ทอดแล้วจะได้เป็นก้อนเส้นหมี่กรอบๆ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ทำเส้นหมี่ราดหน้าจะเปลืองน้ำมันมากหน่อย (ประมาณเกือบครึ่งกะทะ) พอน้ำมันร้อนจัดใส่เส้นหมี่ลงไปทอด พอเส้นพองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้

2.ทำน้ำราดหน้า เทน้ำมันที่ใช้ทอดเล้นหมี่ออก แล้วใส่น้ำมันใหม่ลงไปประมาณ 1 ½ ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับ เต้าเจี้ยวผัดจนหอม ตามด้วยผักต่างๆ ลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำซุป ใส่เนื้อสัตว์ต่างๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน

3.พอผักและเนื้อสัตว์สุกแล้ว ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าใส่ลงไป เพื่อให้น้ำราดหน้าเหนียวข้นน่ากิน เวลาเสิร์ฟก็เอาเส้นหมี่กรอบใส่ชาม ราดด้วยน้ำราดหน้าโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ