1. หั่นหมูสามชั้นให้หนาประมาณ 1 ซ.ม. จะได้ไม่เหนียว เคี้ยวกำลังอร่อย
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่พริกแกงลงไป ผัดจนเริ่มหอม
3. ใส่หมูสามชั้นลงไปผัด จนเกือบสุก เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้อูมามิค่ะ
4. ก่อนปิดเตา ใส่พริกหยวก ใบโหระพา กระชายลงไป ผัดสองสามตะหลบตักขึ้นได้จร้า กินกับข้าวสวยร้อนๆ น้ำปลาพริกสักหน่อย