Asia DiningAsia Dining

ลูกตาลลอยแก้ว

ขนมหวานคลายร้อน ที่อยากกินมากตอนนี้ค่ะ นึกถึงลอยแก้วถ้วยโต หวานๆ ใส่น้ำแข็ง ช่วยให้สดชื่นขึ้นเยอะเลยในวันที่อากาศร้อนแบบนี้ ทำไม่ยากและใช้เวลาไม่มากด้วย ทำแล้วเก็บใส่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นานพอสมควรเลยนะสำหรับของหวานถ้วยนี้ ตามมาชื่นใจกับลูกตาลลอยแก้วที่ทิพกับคุณแม่ช่วยกันทำได้เลยจ๊ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:ผลไม้ | อื่นๆ
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:30242
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ลูกตาล 1 ก.ก.
2. น้ำตาลทราย 500 กรัม
3. น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง( ครึ่งหม้อ)
4. ใบเตยเพิ่มความหอม 3 - 4 ใบ
ขั้นตอนการปรุง:
1. ล้างลูกตาล และปลอกเปลือกสีน้ำตาลออกให้หมด แนะนำให้ใช้ช้อนสังกะสีในการปอกเพราะจไม่กินเนื้อลูกตาลมาก ปอกง่ายกว่าค่ะ
2. เวลาหั่นลูกตาลนั้นมีเทคนิคนิดหนึ่งนะค่ะ คือเราจะหั่นโดยไม่ใช่เขียง โดยเอาลูกตาลวางในมือแล้วค่อยๆ หั่นตามขวางเหนือหม้อที่เราจะต้มลูกตาล เพื่อให้น้ำลูกตาลยังอยู่ในหม้อ คงความหอมหวานของลูกตาลไว้ได้เป็นอย่างดี (แต่ถ้าใครไม่มั่นใจก็ค่อยๆหั่นแล้วเทใส่หม้อไว้ก็ได้จร้า)
3.ต้มน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำรอจนเดือด(ใช้น้ำลูกตาล หรือผสมน้ำลูกตาล) ใส่น้ำตาล และใบเตยลงไป คนให้น้ำตาลละลายจนหมด อย่าให้นอนก้นหม้อจะไหม้นะค่ะ กรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่ใสน่ากิน
3. ใส่เนื้อลูกตาลลงไปต้ม รอจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งปิดไฟได้เลยค่ะ
4. เวลาจะกินก็ตักน้ำแข็งทุบละเอียดๆหน่อยใส่ลงไป รับรองว่าชื่นใจคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลย
เคล็ดลับ:
ถ้าลูกตาลลูกไหนแก่ หรือแข็งก็หั่นชิ้นบางๆหน่อย เวลาต้มออกมาจะได้นิ่มเคี้ยวง่ายค่ะ
แนะนำให้ใช้ช้อนสังกะสีในการปอกลูกตาลค่ะ จะไม่ิกินเนื้อลูกตาลมาก
แนะนำให้ใช้ช้อนสังกะสีในการปอกลูกตาลค่ะ จะไม่ิกินเนื้อลูกตาลมาก
แอบถ่ายเทคนิคการหั่นของคุณแม่มาค่ะ
แอบถ่ายเทคนิคการหั่นของคุณแม่มาค่ะ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ