หมูแดดเดียว

แดดเดียว สงสัยกันบ้างไหมครับว่า ทำไมเค้าถึงเรียกว่า หมูแดดเดียว หรือ เนื้อแดดเดียว ถ้าสมมุติเกิดวันไหนตากแดด 2 แดด จะกลายเป็นหมูหรือเนื้อ สองแดดไหมน้า หมูแดดเดียวนี้มีที่มา แม่ผมมักจะทำพวกอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้นานๆ เอาไว้ให้ผมกินตอนอยู่หอทุกครั้งที่กลับบ้าน เช่นพวก หมูทอด เนื้อทอด หมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียว พอเห็นแดดดีๆ ทีไร แม่เป็นต้องหาอาไรมาตากมาผึ่งแดด เป็นการถนอมอาหาร ผมว่าการถนอมอาหารของคนสมัยก่อนนี่เป็นภูมิปัญญาที่น่ายกย่องเลยนะ รู้จักหาวิธียืดอายุของอาหารต่างๆ ให้เก็บไว้กินได้นาน หน้าร้อนแบบนี้มาหาประโยชน์จากแสงแดด และความร้อนด้วยการทำหมูแดดเดียวกันไหมครับ