Asia DiningAsia Dining

แกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวานกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย กินกับขนมจีนก็เด็ด แต่วันนี้อยากลองเอามากินคู่กับแผ่นโรตีทอดดูค่ะ เพราะเบื่อจะกินโรตีราดนมข้นโรยน้ำตาลแล้ว นึกออกแค่โรตีเอามากินกับ เขียวหวานได้แต่ที่เคยเห็นจะเป็นเขียวหวานเนื้อนะค่ะ แต่ขอทำเป็นเขียวหวานไก่ดีกว่า ปะป๋าไม่กินเนื้อวัว ไก่ใส่แบบทั้งสับทั้งกระดูกอร่อยดีกินไป แทะไปนัวค่ะ ตักข้าวรอกันเลย
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา:   40 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:1676
วัตถุดิบและสัดส่วน:
ทำเครื่องแกง
1. พริกขี้หนูเขียวเลือกเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
2. ตะไคร้ซอย 1 ต้น
3. ข่าหั่น 1 ช้อนชา
4.หอมแดง 3 หัว
5. กระเทียม 1 หัว
6. ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ลูก
7. รากผักชี (ถ้ามี) 2-3 ราก
8. ลูกผักชีคั่ว (ถ้ามี) 1 ช้อนโต๊ะ
9. กะปิ 1 ช้อนชา
10. เกลือ 1 ช้อนชา

วัตถุดิบ แกงเขียวหวาน
1.พริกแกงเขียวหวาน
2.กะทิ (แยกหัวกะทิ และหางกะทิ) 2-3 ถ้วย
3. ไก่ ½ กิโล
4.มะเขือเปราะ 1 ถ้วย
5. มะเขือพวง ½ ถ้วย
6.ใบมะกรูด โหระพา ตามชอบ
7.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1. โขลกพริกโดยใส่เกลือลงไปผสมด้วย ตามด้วยเครื่องพริกแกงต่างๆ สุดท้ายใส่กะกิลงไป
2. ตั้งกระทะเอาพริกแกงลงไปผัดกับหัวกะทิ ให้ได้กลิ่นหอมพริกแกง
3. ใส่ไก่ลงไปผัดเติมหางกะทิลงไป ใส่มะเขือเปราะ เติมเครื่องปรุงรส น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
4. ใส่มะเขือพวงโรยหน้าด้วยมะกรูดฉีกและโหระพา
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ