1. เส้นบุกล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมเครื่องปรุงผัดไทย เต้าหู้ปลา ถั่วงอก กุ่ยชาย หั่นเป็นชิ้น ๆเล็ก ๆ
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วนำผงปรุงผัดไทยลงผัด อย่าใช้ไฟแรง
4. นำเต้าหู้ปลาลงผัด สักพักแล้วนำเส้นบุกลง ใส่ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาล ไข่ ถั่วงอก และกุ่ยช่ายลงไปตามลำดับ
5. ปรุงรสอีกครั้งหนึ่ง จัดใส่จานพร้อมผัก