Asia DiningAsia Dining

ปูผัดพริกไทยดำ

วันนี้ทำปูม้า ผัดพริกไทยดำมาฝากค่ะ ได้ปูสดๆ ตัวใหญ่ นึ่งกินจนเบื่อแล้ว
เอามาผัดพริกไทยดำบ้างดีกว่า ก้ามปูใหญ่กับซอสพริกไทยดำผัดเข้มข้นๆ
คลุกกับข้าวสวยร่้อนๆ อร่อยมากค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   40 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ซีฟู้ด
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:5842
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ปูทะเล 1 – 2 ตัว
2. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
3. หอมแดงสับหยาบ ¼ ช้อนชา
4. กระเทียบสับหยาบ1/2 ช้อนชา
5. พริกขี้หนูเม็ดเล็กหรือใหญ่สับหยาบๆ ตามชอบ
6. แป้งข้าวโพด เล็กน้อย
เครื่องปรุง:
1. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
2. ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา
3. น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4. น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ¾ - 1 ถ้วย
ขั้นตอนการปรุง:
1. ปูต้องแกะกระดองปูออก ดึงฟองน้ำข้างในออกจากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด สับเป็นชิ้นใหญ่ๆ ทุบก้ามให้พอแตก จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือด นำขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมและหอมแดงลงมาเจียวในน้ำมันจนเหลือง ใส่พริกไทย (พริกไทยบด) เติมน้ำมันหอยผัดให้เข้ากัน
3. ค่อยเติมน้ำซุปลงไป ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ใส่ปูที่ลวกไว้ลงไป จากนั้นหาฝาที่สามารถปิดได้ปิดไว้ เบาไฟลงจนน้ำซุปเริมงวดแล้ว เติมแป้งข้าวโพดละลายกับน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไป
4. ใส่พริกขี้หนูสับหยาบๆ ผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ