Asia DiningAsia Dining

ซุปหางวัว

อีกหนึ่งเมนู ที่ถ้ามีเวลาที่บ้านจะทำสำหรับกินกับข้าวหมกเนื้อ เอาไว้ซดน้ำแกง ร้อนๆ
ซุปหางวัวค่ะ บางคนเห็นชื่อเมนู คงคิดว่าต้องทำยากแน่ๆ จะบอกว่า วิธีทำซุปหางวัวนั้นไม่ยาก แต่ต้องใช้เวลาในการต้ม เคี่ยวน้ำซุปนาน เพื่อให้ได้เนื้อที่เปื่อย และน้ำซุปรสชาติเข้มข้น
เอาสูตรซุปหางวัวจาก สมาชิกที่นี้ละค่ะ ขอบคุณด้วยนะค่ะ ที่เอาสูตรอร่อยๆ มาแบ่ง ลองทำตามแล้วอร่อยดีค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 2 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย | อื่นๆ
ประเภทสัญชาติ:อาหารเฉพาะกลุ่ม
วัตถุดิบหลัก:เนื้อวัว | มะเขือ | อื่นๆ
วิธีปรุง:เคี่ยว
ที่มา:รูปภาพจาก กุ๊กเล็ก
เข้าชม:4252
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. หางวัวใช้แค่ครึ่งเดียวจากที่ซื้อมา ก็ประมาณกิโลครึ่ง
2. มันฝรั่ง 4 - 5 หัว
3. มะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่ 1 ถ้วย
4. หอมใหญ่หั่นชิ้นใหญ่ 2 หัวโตๆ
5. ขิงแก่บุบ 1 แง่ง
6. ลูกกระวานก็ได้สัก 10 ลูก
7. อบเชย 2 แท่ง
8. พริกไทยเม็ดบุบ 10 เม็ด
9. ใบกระวาน 4-5 ใบ
10. ใบขึ้นฉ่าย
11.หอมแดงซอย
เครื่องปรุง:
สำหรับปรุงน้ำซุป

1. พริกขี้หนูบุบ
2. น้ำมะนาว
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำหางวัวที่เค้าตัดเป็นท่อนแล้ว นำมาล้างให้สะอาด ใส่ลงไปต้มในน้ำเดือด ตอนนี้คอยตักฟองออกด้วย เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนหางวัวเปื่อยตักขึ้นพักไว้
2. นำน้ำซุปมากรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อจะได้น้ำซุปที่ใส ใส่ลูกกระวาน อบเชย ขิงแก่ลงไปนำขึ้นตั้งไฟ สมารถเติมน้ำลงไป ถ้าน้ำแห้ง
3. ใส่มันฝรั่ง หอมใหญ่ลงไป พอมันฝรั่งเริ่มนิ่มใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่อไปจนผักเปื่อยดี ก่อนปิดไฟใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไป
4. ตักใส่ถ้วยโรยด้วยหอมแดงเจียว บีบน้ำมะนาวและใส่พริกขี้หนูลงไป ชิมรสเอาตามชอบ
เคล็ดลับ:
*ถ้ามีเวลา เคี่ยวน้ำซุปไปเรื่อยยิ่งดีค่ะ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ