Asia DiningAsia Dining

เนื้อสะเต๊ะ

ไหนๆ ก็เมนูเนื้อมาหลายเมนูแล้ว ต่อกันด้วย สูตรเนื้อสะเต๊ะ หอมฉุยกันเลย
วันนี้เอาใจคนชอบกินเนื้อเป็นพิเศษเลย เนื้อสะเต๊ะ กินกับอาจาดก็อร่อยแล้ว ที่บ้านไม่ค่อยจิ้มน้ำจิ้มค่ะ
ชอบกินและรสชาติเนื้อหมักเครื่องเทศ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 3 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย | อื่นๆ
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:เนื้อวัว | อื่นๆ | กะทิ
วิธีปรุง:ปิ้ง-ย่าง
เข้าชม:3821
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. เนื้อสะโพกวัว 6 กก.
2. กระเทียม ½ ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
4. ตะไคร้ ½ ช้อนโต๊ะ
5. ข่า ½ ช้อนโต๊ะ
6. ขมิ้นผงรวมกับผงกะหรี่ ½ ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
8. กะทิ ½ ถ้วย
9. เกลือป่น 1 ช้อนชา
10. น้ำมัน 7 ถ้วย
11. หัวกะทิ สำหรับพรมตอนปิ้ง
*เตรียมไม้สำหรับเสียบเนื้อสะเต๊ะย่าง
ขั้นตอนการปรุง:
1. หัวหอม กระเทียมปอกเปลือก รวมกับ ข่า ตะไคร้ โขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด เนื้อวัวล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เครื่องปรุงที่โขลกไว้ เติมขมิ้นผง ผงกะหรี่ เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมัน เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 2 ช.ม.
3. จากนั้นเสียบไม้ ปิ้งด้วยไฟกลาง พรมด้วยหัวกะทิเนื้อสุกจัดใส่จาน
เคล็ดลับ:
- เวลาเสียบไม้ อย่าให้ไม้โผล่ ออกมาเพราะเวลาปิ้งไม้จะไหม้ก่อนที่เนื้อจะสุก
- อย่าปิ้งนานเกินไป เนื้อสะเต๊ะที่ได้จะเหนียว
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ