Asia DiningAsia Dining

เป็ดตุ๋นมะนาวดอง

เป็ดตุ๋นมะนาวดอง ชามโต พึ่งทำเสร็จร้อนๆ ยกมาเสิร์ฟค่ะ วันนี้เตรียมวัตถุดิบสำหรับทำเป็ดตุ๋นมะนาวดองตั้งแต่ช่วงบ่ายๆ ทำเสร็จก็พร้อมสำหรับมื้อเย็นพอดี ใครยังพอมีเวลา เตรียมวัตถุดิบตามสูตรเป็ดตุ๋นมะนาวดอง แล้วเข้าครัวทำตามวิธีทำเป็ดตุ๋นมะนาวดองได้เลยค่ะ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 2 ชั่วโมง   30 นาที
สัญชาติอาหาร:จีน
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:เป็ด | ผัก | อื่นๆ
วิธีปรุง:ตุ๋น
เข้าชม:5309
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1.เป็ดสับเป็นชิ้นๆ 1 ตัว
2.ฟักเขียว ½ ลูก (ขึ้นอยู่กับขนาดของฟัก)
3.มะนาวดองและน้ำมะนาวดอง 2 ลูก
3.รากผักชี 2 – 3 ราก
4.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 – 2 ต้น
5.พริกไทยแบบเม็ด ½ ช้อนชา
6.ซีอิ๊วขาวขาว ปรุงรสตามชอบ
7.เกลือ เล็กน้อย
ขั้นตอนการปรุง:
1.ต้มน้ำประมาณ 4 – 5 ถ้วยลงในหม้อ เติมเกลือ รากผักชีและ พริกไทยลงไป พอน้ำเริ่มเดือใส่เป็ดที่สับไว้ลงไป
2.เบาไฟลงเติมมะนาวดองและน้ำมะนาวดองลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นตุ๋นเป็ดต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ช.ม.
3.เติมฟักที่หั่นไว้ลงไป ต้มต่อจนฟักสุก ชิมรส ถ้าอ่อนไปเติมซีอิ๊วขาว หรือถ้ารสเค็มไปให้เติมน้ำเปล่าลงไป เวลาเสิร์ฟตักใส่ชามโรยด้วยขึ้นฉ่าย
เคล็ดลับ:
อย่าใช้ไฟแรงเพราะจะทำให้มะนาวดองที่ใส่ไปแตก ทำให้มีรสขมและน้ำซุปขุ่นไม่น่ากิน
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ