ยำหัวปลี

1. หัวปลีปอกเปลือกเอาส่วนที่แก่ออก หั่นตามขวาง ลวกพอสุกพักไว้
2. ผสมน้ำยำ โดยผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และหัวกะทิให้เข้ากัน
3.ใส่หัวปลีที่เตรียมไว้และกุ้งที่ลวกสุกแล้วลงมาเคล้าให้เข้ากัน เติมหอมแดงซอย เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
4. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่ว หอมแดงเจียว และพริกแห้งทอด