กุ้งห่มผ้า

1. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก ตัดส่วนหัวทิ้งให้เหลือเฉพาะส่วนหาง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกกระเทียม พริกไทยและรากผักชีให้ละเอียด
3. ตักส่วนผสมที่โขลกใส่ภาชนะ ใส่เกลือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่กุ้งลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วตัวกุ้ง หมักทิ้งไว้ ประมาณ 30 นาที
5. นำกุ้งที่หมักได้ที่แล้วมาห่อด้วย แผ่นแป้งปอเปี้ยะ โดยห่อให้มิดส่วนตัว ให้ส่วนหางโผล่พ้นออกมาจากตัวแป้ง
6. เมื่อห่อจนเสร็จจนหมดแล้วก็ไปทอดในน้ำมันร้อน โดยตั้งไฟอ่อน ทอดจนสุกเหลืองทั่วแล้ว ตักพักบนกระดาษซับน้ำมันให้สะเด็ดน้ำมัน
7. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วยหรือซอสพริก ผสมมายองเนสก็ได้ตามชอบ