ปลาทูต้มยำน้ำใส

7587

PLoY_TiPa

ปลาทูตัวโตๆ เนื้อสด แน่นหวาน เอามาทำต้มยำกุ้งน้ำใส ซดคล่องคอดีค่ะ เย็นนี้ใครไม่ได้ออกไปกินข้าวที่ไหน เอาเมนูนี้ไปทำดูนะคะ ใช้เวลาไม่นาน แต่ความอร่อยอยุูที่ปลาทูนี่ล่ะค่ะ ต้องสด เนื้อจะหวาน ไม่คาวค่ะ

ไทย

อาหารคาว

ซีฟู้ด / พริก

ต้ม

มือใหม่หัดชิม

30 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

- ปลาทูสดควักไส้ออกแล้วล้างทำความสะอาด 4- 5 ตัว
- ตะไคร้บุบพอแตกหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
- ข่าหั่นเแว่น 4 – 5 แว่น
- ใบมะกรูด 4- 5 ใบ
- พริกขี้หนูบุบพอแตก ใส่ตามชอบ
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย

เครื่องปรุง

- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

- ต้มน้ำใส่หม้อ รอให้น้ำเดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลาทูลงไป
- ปิดฝาต้มจนปลาทูสุก จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรต่างๆ ชิมรสตามชอบ

เคล็ดลับน่ารู้

เวลาใส่ปลาทูลงไปอย่าคน เพราะจะทำให้ปลามีกลิ่นคาว รอให้สุกแล้วจึงค่อยปรุงรส

แนะนำ