Asia DiningAsia Dining

ผัดเห็ดถอบ

เห็ดถอบ หรือเห็ดเผาะ เห็ดที่หากินได้ทางภาคเหนือ เห็ดชนิดนี้มีให้กินช่วงเดือน พ.ค. - มิ .ย. เป็นเห็ดป่า เห็นเป็นของป่า แบบนี้ใช่ว่าจะหามากินได้ทั้งปีนะคะ เพราะเห็ดชนิดนี้ มีให้กินเพียงปีละครั้ง จึงมีคนนำมาทำบรรจุกระป๋องเป็นเห็ดถอบกระป๋อง ต้ม ดองเกลือ แต่รสชาติความอร่อยนั้นสู้เห็ดสดไม่ได้อย่างแน่นอน เมนูที่นำเห็ดถอบมาทำได้นั้นก็หลากหลาย ทั้งต้มเกลือจิ้มกับน้ำพริก นำมาแกงคั่ว แกงเผ็ด ผัดน้ำมัน วันนี้เอาสูตรผัดเห็ดถอบแบบบ้านๆ ที่ชาวเหนือทำกินกันมาให้ดูค่ะ สูตรผัดเห็ดถอบ หรือผัดเห็ดเผาะนั้นไม่ยากเลยค่ะ ลองมาดูกันเลยละกัน
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:เห็ด | อื่นๆ
วิธีปรุง:ผัด
เข้าชม:2613
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. เห็ดถอบซอยบางๆ 2-3 ถ้วย
2. กระเทียมสับ 1 ช.ต.
3. พริกขี้หนูบุบ 5 - 7 เม็ด( ใส่ตามชอบ)
4. ใบโหระพา (วันนี้ไม่ได้ใส่ ใส่เป็นต้นหอมซอยแทน) 2 - 3 ช.ต.
5. หมูสับหรือบดละเอียด 2 ช.ต.
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช.ต.
7. ซีอิ๊วปรุงรส 1/2 - 2 ช.ต.
8. น้ำมันพืช 2 ช.ต
ขั้นตอนการปรุง:
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงมาผัดจนได้กลิ่นหอม ใส่หมูสับลงมาผัด
2. ใส่เห็ดถอบตามลงมาผัด เติมซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสลงไป ตามด้วยพริกขี้หนู ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ
3. โรยต้มหอมซอย (ใบโหระพา) ผัดให้เข้ากันปิดไฟ ตักใส่จาน
แบบใกล้ๆ ได้กลิ่นหอมๆ ไหมคะ  ^  ^
แบบใกล้ๆ ได้กลิ่นหอมๆ ไหมคะ ^ ^
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ