Asia DiningAsia Dining

ปลาเนื้ออ่อนทอดขมิ้น

วันนี้มีเมนูง่ายๆ ทานสบายท้องมาให้ลองทำกันคะ อร่อยดีมีประโยชน์ ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กทานดี มีคุณค่าทางโภชนาการ อิอิ แอบสาระเล็กน้อย ว่ากันไปให้คลายเครียดคะ อ่านแล้วห้ามอมยิ้มนะ ฉีกยิ้มให้ก้ว้าง ๆแล้วจะทานข้าวได้อร่อย
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลา | พริก | อื่นๆ
วิธีปรุง:ทอด
ที่มา:ทำเองที่บ้านคะ
เข้าชม:870 | ความคิดเห็น:1
วัตถุดิบและสัดส่วน:
ปลาเนื้ออ่อน 5 ตัว
ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง
พริกขี้หนู 11 เม็ด
หอมแดง 3 หัว
มะนาว 1 ผล
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง:
ขมิ้นผง
เกลือ
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำปลามาควักไส้ออกแล้วก็ล้างน้ำให้สะอาด
2. ใช้มีเฉือนปลาเป็นทางยาวตามลำตัว
3. นำปลาไปหมักกับเกลือ และขมิ้นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 โมง หรืออาจจะครึ่งชั่วโมงก็ได้คะ
4. ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำปลาลงทอด ขณะทอดอย่าพลิกปลานะคะจะทำให้เนื้อปลาติดกะทะ ให้รอจนปลาสุกและเนื้อเริ่มเป็นสีเหลืองจึงจะพลิก ทอดจนหมดทุกตัวหรือเอาลงทอดทีเดียวเลย
5. ปรุงน้ำจิ้ม พริกซอย หอมแดงซอย น้ำปลา น้ำตาล มะนาวให้มีสามรส เปรี้ยว หวาน เค็มนิดหน่อย
6. จัดใส่จานพร้อมน้ำจิ้ม
เคล็ดลับ:
ทอดปลาใช้ไฟค่อนข้างแรง จะทำให้ปลากรอบน่าทานและไม่อมน้ำมัน




กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แสดง 1 ถึง 1 จาก 1 ความคิดเห็น
MrCinderella
188 รีวิว
2012-05-14 09:07172.24.x.x

เขียนละเอียดเชียวคะ เราจะได้เอาไปทำตามบ้าง อิอิ

แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ