Asia DiningAsia Dining

ข้าวเหนียวมะม่วง

ใกล้จะหมดฤดูกาลของข้าวเหนียวมะม่วงแล้ว เพิ่งมีโอกาสได้มูนข้าวเหนียวกินกับมะม่วง
สูตรข้าวเหนียวมะม่วงนี้มาจาก บล็อกของ แม่ปู ปูขาเก เซมารู ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับสูตรข้าวเหนียวมูนอร่อยๆ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารหวาน
วัตถุดิบหลัก:อื่นๆ | กะทิ
วิธีปรุง:นึ่ง
ที่มา:http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=pookhakae&month=17-07-2008&group=19&gblog=19
เข้าชม:839
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. ข้าวเหนียว1 1/4 ถ้วย
2. น้ำกะทิ 3/4 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย1/4 ถ้วย
4. สารส้ม 1 ช้อนชา
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:
1. นำข้าวเหนียว (ข้าวสาร) มาแช่โดยใส่ข้าวเหนียวในกะละมัง (หรือภาชนะต่างๆ) เติมน้ำสะอาดลงไปจนท่วมข้าวเหนียวประมาณ 2 นิ้ว ใส่สารส้มลงไปผสมกับน้ำเปล่า เราแช่ค้างคืนค่ะ (ในสูตรเค้าบอกว่าให้แช่ประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืนทิ้งไว้)
2. นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นเตรียมซึ่งรองด้วยผ้าขาวบาง นึ่งจนสุก
3.เตรียมน้ำกะทิสำหรับมูนข้าวเหนียวผสมน้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ยกขึ้นตั้งไฟ(ใช้ไฟอ่อน) คนจนน้ำตาลละลายจนหมดแล้ว ยกลง
4. เมื่อข้าวเหนียวสุกดีแล้ว ตักใส่ภาชนะ แล้วเทน้ำกะทิที่ผสมไว้ลงไป ขณะที่ข้าวเหนียวยังร้อนอยู่ จากนั้นปล่อยไว้ให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิจนแห้ง
5. เสิร์ฟกับมะม่วงสุก อาจราดด้วย หัวกะทิผสมกับเกลือ โรยด้วยถั่วทองทอดกรอบ
เคล็ดลับ:
1.ถ้าเทน้ำกะทิที่ผสมไว้ลงไป ตอนข้าวเหนียวเย็นแล้ว อาจทำให้ข้าวเหนียวแฉะ ไม่น่ากิน
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ