Asia DiningAsia Dining

ห่อหมก

ได้ใบยอมาจากคุณยายข้างบ้านมา เลยจัดการกลายเป็นเมนูคู่ขวัญของใบยอได้แก่ห่อหมกนั้นเอง แต่คราวนี้อยากลองทำเป็นห่อหมกทะเลดูบ้างรีบจัดแจงเตรียมข้าวของ ตำน้ำพริกแกง กวนห่อหมก.......เหนื่อยค่ะ แต่คุ้มค่ากับความเหนื่อยค่ะ!! ทำเองได้ห่อหมกเยอะเลยเอาไปฝากข้างบ้าน และเอาไว้ใส่บาตรตอนเช้าได้อีก ไปซื้อเค้สที่เป็น กระทงๆ เล็กนิดเดียวเอง
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา: 1 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วิธีปรุง:นึ่ง
เข้าชม:2962 | ความคิดเห็น:2
วัตถุดิบและสัดส่วน:
พริกแกง

1.พริกแห้ง 10เม็ด
2.กระเทียม 2-3 หัว
3.ข่า 2 ช้อนโต๊ะ
4.ตะไคร้ซอย 2 ต้น
5.ผิวมะกรูด 1-2 ลูก
6.รากผักชี 3-4ต้น
7.พริกไทย 1 ช้อนชา
8.ผักชีซอย 3-4ต้น
9.กะปิ 1ช้อนชา
10.เกลือ ½ ช้อนชา

ห่อหมก

1.พริกแกงห่อหมก
2.เนื้อปลา 300 กรัม
3.กุ้ง ปลาหมึก ตามชอบ
4.กะทิ 1 ถ้วยตวง
5.ไข่ 1 ฟอง
6.ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
7.ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
8.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นยาวสำหรับโรยหน้า 3-5 เม็ด
9.ใบยอหั่นตามขวาง
10.น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการปรุง:
1.โขลกเครื่องพริกแกงต่างๆให้ละเอียดเข้ากันดี
2.นำกุ้งและปลาหมึกลวกให้สุกแยกไว้ก่อน
3.แบ่งกะทิออกเป็น2 ส่วนเอาส่วนหนึ่งตั้งไฟอ่อนใส่เกลือและแป้งข้าวโพดลงไปนิดหน่อยเอาไว้หยอดหน้าห่อหมก
3.ละลายพริกแกงกับกะทิ ใส่เนื้อปลาลงไป เติมไข่ คนให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดลงไป
4.เอากระดาษอลูมินัมฟอยล์กรุเป็นรูปถ้วยตามขนาดที่ต้องการ ใส่ถ้วย หรือถ้วยกระทงตามชอบเลยค่ะ รองก้นภาชนะด้วยใบยอ ตักส่วนผสมที่ได้ใส่เอาซีฟู้ดที่ลวกไว้แล้ววางด้านบนราดกะทิแต่งด้วยพริกและผักชี เอาไปนึ่งประมาณ 20-30 นาที
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แสดง 1 ถึง 2 จาก 2 ความคิดเห็น
Look-Like-Love
12 รีวิว
Title2011-05-26 16:01202.57.x.x

ไม่เผ็ดมากนะค่ะ แต่ว่าถ้าไม่ชอบทานเผ็ดมาก ใส่พริกแกงน้อยลงหน่อยก้ได้ค่ะmad

Vanilla~Caramel
2 รีวิว
Title2011-05-26 15:55202.57.x.x

ดูน่าตาแล้ว คงจะเผ็ดเอาเรื่องเหมือนกันนะค่ะเนี่ย

แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ