Asia DiningAsia Dining

ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น

วันนี้ทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นค่ะ คุณแม่ไม่อยู่เลยขอโชว์ฝีมือเอง จากสูตรก๋วยเตี๋ยวของคุณ ปูขาเก เซมารู
น้ำซุปหวานอร่อยมากๆ ค่ะ เพื่อนๆ เพิ่มเครื่องต่างๆ ของก๋วยเตี๋ยวลงไปอีกได้นะคะ เช่นพวกลูกชิ้นต่างๆ หรือเครื่องใน แต่วันนี้ที่ทำนั้นเป็นเนื้อหมูตุ๋นเปื่อยๆ อร่อยๆ อย่างเดียวเลย
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา: 3 ชั่วโมง  
สัญชาติอาหาร:จีน
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:หมู | ผัก | เส้นก๋วยเตี๋ยว
วิธีปรุง:ต้ม
ที่มา:ขอบคุณสูตรอาหาร : Bloggang - ปูขาเก เซมารู
เข้าชม:8449
วัตถุดิบและสัดส่วน:
--หมูตุ๋นและน้ำซุป--

1. เนื้อสะโพกหมู 1 กิโลกรัม
2. อบเชย 1 แท่ง
3. โป๊ยกั๊ก 2 - 3 ดอก
4. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกเสฉวน 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
6. ลูกผักชี 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
7. ข่าบุบ (อันนี้กะๆ ใส่ลงไปในสูตรไม่ได้บอกค่ะ)
8. รากผักชี 2 -3 ราก (กะๆ เอา ในสูตรไม่ได้บอก)
9. กระเทียม 1 หัว (สูตรเดิมเค้าใช้ 1/2 ลูกเพราะเป็นกระเทียมของอเมริกา)
10. หอมใหญ่ 1 ลูก
11. ซีอิ๊วขาว
12. เกลือ
13. ถั่วงอกหรือผักต่างๆ ที่จะใส่ในก๋วยเตี๋ยว
14. เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ (เส้นเล็ก, เส้นใหญ่, เส้นหมี่, บะหมี่)

--เครื่องสำหรับโรยหน้า--

1.ต้นหอมผักชีซอย
2. กระเทียมเจียว
ขั้นตอนการปรุง:
1. ส่วนผสมที่เป็นพวกเครื่องเทศต่างๆ (ยกเว้นหอมใหญ่และกระเทียม) นำไปคั่วให้หอม
2. จากนั้นนำไปห่อด้วยผ้าขาว เวลานำไปต้มเครื่องเทศต่างๆ จะได้ไม่กระจัดกระจายค่ะ
3. ใส่เนื้อสะโพกหมูลงไปต้ม โดยใส่น้ำให้ท่วมเนื้อหมู ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไป ต้มด้วยไฟแรง พอเดือดช้อนฟองออก
4.จากนั้นเบาไฟลงแล้วต้มต่อไปประมาณ 2 - 3 ช.ม. ถ้าน้ำมันงวดลงไป เติมน้ำเปล่าลงไป
พอหมูเปื่อยได้ที่ก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาจะหั่นแล้วแยกใส่ชามไว้ น้ำซุปก็อุ่นให้ร้อนไว้
5. ต้มน้ำลวกเส้นและถั่วงอกใส่ชามไว้ คลุกด้วยกระเทียมเจียว ใส่หมูตุ๋นลวงไป ตามด้วยน้ำซุป จากนั้นปรุงรสตามชอบ

กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ