Asia DiningAsia Dining

แกงเหลือง

แกงเหลือง แค่ได้ยินชื่อก็นึกถึงความเผ็ดออกเลยใช่ไหมคะ ทำแกงเหลืองทีไรต้องมีหมูหวานเอาไว้แก้ความเผ็ดร้อนด้วยทุกที เมื่อวานนี้มีสองเมนูนี้ เจริญอาหารมากค่ะ นึกถึงเพื่อนๆก็เลยเอาสูตรมาลงไว้สะหน่อยเผื่อใครอยากหากับข้าวรสจัดๆแนะนำแกงเหลืองเลยค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา:   30 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ปลา | อื่นๆ | พริกแกง
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:4100
วัตถุดิบและสัดส่วน:
พริกแกงเหลือง

1.พริกขี้หนูแห้ง 10-15 เม็ด
2.กระเทียมปลอกเปลือก 1-2 หัว
3.ขมิ้นสด 1 หัว(ถ้าใช้ขมิ้นผง 1 ช้อนชา)
4.กะปิ ½ ช้อนชา
5.เกลือป่นเล็กน้อย

แกงเหลือง

1.ปลากะพงหั่นเป็นชิ้นๆ 1 ตัว
2.หน่อไม้ดอง(หน่อไม้เปรี้ยว) 1 ถ้วย
3.น้ำมะนาว 1+ ½ ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการปรุง:
1.ตำพริก กะปิ กระเทียม ใส่เกลือเล็กน้อย
2.ต้มน้ำร้อนรอให้เดือด ใส่พริกแกงลงไป เมื่อน้ำเริ่มเดือดจัดให้ใส่ปลาลงไป
3.พอเนื้อปลาสุกใส่หน่อไม้ดอง ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก มะนาวและน้ำปลา
4.ตักใส่จานแต่งหน้าด้วยผักชี เพื่อความสวยงามค่ะ
เคล็ดลับ:
อาหารทางภาคใต้จะไม่ออกรสหวานจึงไม่นิยมใส่น้ำตาล
ถ้าใครอยากให้ออกหวานหน่อยก็เติมน้ำตาลลงไปค่ะ
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ