Asia DiningAsia Dining

ข้าวซอย

นึกถึงภาคเหนือ นอกจากที่ท่องเที่ยว อากาศเย็นๆแล้ว ต้องนึกถึงอาหารเหนือ ข้าวซอยอาหารพื้นบ้าน
ประจำภาคเหนือ เห็นตอนนี้ สูตรอาหารภาคเหนือกำลังมาแรง (ตามคุณ Look Keaw ) เลยเอาข้าวซอย อีกเมนูเด็ด ของอาหารทางภาคเหนือมาให้ดูกันบ้าง ตามไปดูวิธีทำข้าวซอยกันเลยค่ะ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ปานกลาง
ระดับความยากง่าย: ปานกลาง
Cook Time
เวลา:   40 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:ไก่ | อื่นๆ | กะทิ | พริกแกง
วิธีปรุง:ต้ม
เข้าชม:2481 | ความคิดเห็น:1
วัตถุดิบและสัดส่วน:

เส้นข้าวซอย ½-1 ห่อ
พริกแกงเผ็ด (แกงแดง) 2-3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่ (เนื้อ ปีกหรือน่อง) 500 กรัม
น้ำกะทิ 500 กรัม
ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 10 หัว
เครื่องปรุง:

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุง:

1.เอาเส้นข้าวซอยแบ่งไว้สำหรับโรยหน้าเอามาทอดกรอบ จากนั้นนำไปต้มให้สุก
2. โขลกหอมแดงและขิงกับพริกแกง จากนั้นนำไปผัดในกระทะจนหอม
3.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด เติมผงกะหรี่และเติมส่วนหางกะทิลงไป
4.พอเริ่มเดือดปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลาชิมรส
5.เคี่ยวหัวกะทิไว้สำหรับหยอดหน้าข้าวซอยโ ดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
6.เวลาจะกินข้าวซอยก็ให้ตักเส้นข้าวซอยใส่ชาม ตักน้ำแกงใส่ ราดหน้าด้วยหัวกะทิ โรยด้วยเส้นข้าวซอยทอดกรอบ กินคู่กับเครื่องเคียงค่ะ
เคล็ดลับ:

เครื่องเคียงที่กินกับข้าวซอย คือ ผักกาดดอง หัวหอม ต้นหอม ผักชี
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แสดง 1 ถึง 1 จาก 1 ความคิดเห็น
Mama-Do
0 รีวิว
2011-07-21 10:11202.57.x.x

ขอมาแอบจดสูตรlolนะค่ะ

แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ